Carta de comida

Masa leudada frita, típica toscana, acompañada de jamón serrano de Parma y stracchino.

Pan duro ablandado con tomates, cebolla, pepino y albahaca

Cuatro bruschettas: bruschetta con hígaditos negros, bruschetta con tocino italiano, trufa, mermelada de limón y burrata, bruschetta con tomates frescos, polenta frita con champiñones.

Carnes: Finocchiona, Jamón de Parma, Patanegra y Salami Milanés. Quesos: Grana Padano, Gorgonzola picante, Pecorino romano y Taleggio Servido con mermelada de cebolla y mermelada de pimientos.

Tagliatelle sazonadas con salsa de carne Chianina.

Primer plato típico de los agricultores toscanos, relleno de raviolis de ricotta y espinacas, ¡pero sin pasta!

Sopa típica florentina, preparada con pan duro, repollo, alcega, patatas, zanahorias, tomates, cebolla y apio.

Pappardelle servidas con ragú de jabalí.

Tortelli rellenos de Speck, rábano rojo y gorgonzola, servidos con granola de nueces.

Pasta con trufa y mantequilla.

Callos/tripa, tomates pelados, especias y aceite de oliva virgen extra.

Filete de ternera con pimienta negra y vinagre balsámico.

Estofado de carne cocinado con vino tinto y pimienta negra.

La Reina : el filete a la florentina, servido con patatas asadas. 4.00 Euro por Hectogramo