Carta

enrollados con panceta, salsa de mariscos, queso azul y dátiles

al Vermentino (vino típico de Sardagna) con tomate cherry, ajo, perejil y un toque de cayena

con aceite, perejil y tomate cherry

con alcaparras, cebolla roja y perejil

con reducción de mirto sobre crema de alcachofas

con queso y salsa de tomate, gratinados al horno

con fiambres, queso, miel, mermelada, nueces

con salsa de tomate, orégano y salchicha

con rúcula, Bottarga (huevas secas de mujol de Sardegna) de mujol, aceite y sal negra

con "guanciale" (pan crujiente tostado típico de Sardegna con papada curada)

con tomate, aceite al pesto y rúcula

con Bottarga

con rúcula, mix de hojas verdes, aceitunas, tomate cherry, cebolla roja y lascas de queso pecorino

con frutos secos y reducción de vinagre balsámico

(pasta típica hecha a mano) rellenos de patata, yerbabuena, queso pecorino en salsa de tomate y albahaca o mantequilla y salvia

con ragú de salchicha, azafrán y queso pecorino

con almejas y Bottarga (huevas secas de mujol de Sardegna) de mujol

con almejas, boletus y trufa negra en polvo

(la disponibilidad y el precio de este plato según mercado)

rellenos de alcachofas y mascarpone servidos con salsa de mantequilla y salvia

rellenos de gambas y calabacín con salsa de puerro, mantequilla y bisque de pescado

con mariscos frescos

de Tierra con alcachofas, porcini (boletus) y queso pecorino

con reducción de vino Cannonau y miel de Sardegna, servido con puré de patatas

a la plancha con patatas salteadas

(corte de buey en cama de rúcula con lascas de queso pecorino)

con salsa de tomate, orégano y queso mozzarella

(se sirve bajo pedido, min 4 pax)

con mejillones, almejas, gambones y pulpo en salsa de tomate, cebolla roja, laurel, ajo, perejil, vino blanco y un toque de cayena

con salsa de porcini (boletus) y alcaparras en cama de rúcula

(la disponibilidad y el precio de este plato según mercado)

al Vermentino y Cognac o a la plancha

(dorada o lubina al horno con hierbas, vino blanco, tomate cherry y patatas) (la disponibilidad y el precio de este plato según mercado)

(postre típico de Sardegna, con queso fresco limón rallado y miel)

(pudin casero de leche, naranja, canela y amaretto)

con limón rallado, miel y nueces

con helado y nata

(helado de vainilla con café espresso y nata)

(helado de vainilla con café espresso y nata)