Carta 📖

Selección de quesos según mercado.

Acompañado de pan tostado y tomate

Con topping de huevo frito

Costilla de cerdo ibérica con cebolla crispy casera.

Pollo de corral rebozado en frutos secos y cereales. Con salsa de miel y mostaza

Dados de queso brie rebozados con confitura de frutos rojos.

Alitas a las brasa, agripicantes, salsa con soya, naranja, limón..

Patatas con salsa brava y Ali Oli

Exquisito solomillo de ternera cortado a cuchillo al momento, resaltando su sabor y textura. Aliñado con una emulsión ligera de yema de huevo ecológica, alcaparras baby, cebolla morada crujiente y mostaza antigua. Acompañado de crujientes tostaditas de pan de cristal.

Calabaza asada con fondo de queso ricotta y especias mediterráneas con un toque de hummus nazari. Opción vegana sin queso.

Lechugas variadas, tómate Cherry, dátiles, queso azul, peras al vino tinto y jamón ibérico.

Tomates cherry variados, tomate seco, queso burrata, aceite de albahaca.

Lechuga variada, pollo desmechado, queso curado, tomate cherry , maíz, cebolla Críspy, nuestra salsa cesar.

Aguacate, mango, cebolla morada, tomate, vinagreta de cítricos y soja en una cama de mezclum (Temporada)

Con chips de verduras.

Acompañado de patatas y pimientos del padrón

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto

Acompañado de puré de patata

Carne de lomo madurado (200gr) acompañada queso chedar, cebolla caramelizada, tomate, lechuga en nuestro pan brioche.

Carne de beyond acompañada de lechuga, tomate y aguacate en nuestro pan brioche

Carne de lomo madurado (200gr), carne mechada de costilla de cerdo ibérico, aros de cebolla caseros, queso cheddar y nuestra salsa chipotle

Medio pulpo acompañada de nuestro puré de pimientos del piquillo asados.

Bacalao cocinado a baja temperatura acompañado de puré de remolacha y cebolla crujiente.

Salmón a la plancha con salsa de eneldo sobre una cama de puré de calabaza