Carta de comida

Cinco unidades

Con mayonesa de lima

con salmón ahumado, aguacate, tomates cherry, naranja y sésamo

con pollo crujiente, salsa cesar casera, tomates cherry, parmesano y picatostes

Salmón fresco cortado a cuchillo con papaya, aguacate, pepino, tomate cherry, apio y jengibre rallado, aliñado con zumo de lima natural

Bruschetta con pan de Masa Madre de centeno con tomate alineado con ajo, albahaca y aceite extra vergine Italiano

Bruschettta con pan de masa madre, aceite extra vergin Italiano, burrata y tomate seco.

con salsa bolognese casera a fuego lenta

en salsa de tomate

con pesto de rúcula, tomates cherry, burrata fresca cremosa y pistacho

mantecados en rueda de parmesano con pimienta negra

Rellenos con setas porcini y trufa en salsa de nata trufada

rellenos de cuatro quesos en salsa de mango y maracuyá y nueces picadas

Rellenos con Gambas, puré de patatas, calabacin en salsa de tomate cherry, albahaca y bottarga.

con pasta tonnarelli, guanciale de cerdo, queso pecorino romano y crema de huevo

a baja temperatura con patatas al horno y demi-glace

Entrecòt de pasto con patatas fritas.

a la plancha sobre puré de patata, puré de boniato, verduras salteadas con mantequilla, champiñones y crema de mostaza suave

salteado sobre crema velouté de esparragos