CARTA COMIDA

El famoso Japo-taco de atún rojo Premium*.

Huevo relleno receta de mamá Ana con atún rojo Premium*.

Gazpacho de tomates canarios bien frío en vaso.

Ensaladilla rusa casera con bonito y piparras.

Tabla de tres quesos de productores canarios con mermelada de tuno indio y tostas.

Carpaccio de vaca con queso canario de Valsequillo, rúcola y mayo-trufa.

Guacamole de aguacate canario con buey de mar y totopos cruijentes fritos a diario.

Ceviche mixto. Cherne canario, pulpo y camaron.

Tartar de atún rojo premium con aguacate y wakame.

Anchoas de Casa Santoña, 8 lomos.

Jamón ibérico 5 Jotas cortado a cuchillo.

Croque-carpaccio de camarones de Mogán.

Alcachofa en flor a la plancha con AOVE.

Las famosas gambas al ajillo

Papas arrugadas con mojo picón.

Nuestra “Pata canaria”.

Dumplings de tinta de calamar rellenos de langostinos sobre wakame y salsa sweet chilli

Croquetas caseras cremosas de jamón ibérico 5 jotas (8 uds.).

Croquetas caseras cremosas de pulpo en su tinta (8 uds.).

Chipirones a la plancha acompañado de mojo verde.

Rejos de calamar fritos con alioli.

Pulpo a feira.

Pan cristal con alioli casero de huevo.

Pan de cristal con tomate natural y AOVE

Pan cristal con mantequilla de ajo y especias

Pan canario de Ingenio de masa madre.

Picos y regañás.

Ostra natural, Speciale de Claire

Mejillones a la marinera.

Zamburiñas a la plancha con aliño.

Bogavante azul vivo a la plancha.

Langosta roja viva a la plancha.

Caviar fresco iraní premium: Schrenckii Caspian Pearl (Lata 30 gr.).

Sake Roll (8 piezas).

Maguro Roll (8 piezas).

Salmon Poke Bowl.

Tuna Poke Bowl.

Ensalada César.

Ensalada tradicional.

Ensalada de la huerta.

Ensalada Uga.

Arroz del Señorito.

Arroz Negro.

Paella Carpaccio.

Paella Sashimi.

Paella de mariscos y pescado.

Paella Solomillo.

Paella de verduras de temporada, alcachofa y romescu.

Arroz meloso marinero

Arroz meloso de carabineros y sepia.

Arroz meloso de langosta y sepia.

Fideuá del Señorito (Con fideo grueso).

Langosta roja frita estilo menorquín.

Lubina canaria en costra de sal de Bocacangrejo.

Cherne canario a la plancha con papas arrugadas y mojo verde.

Sama canaria a la parrilla con papas arrugadas y mojo verde.

Tataki de atún rojo Premium* con verduritas y salsas asiáticas.

Rodaballo salvaje a la parrilla con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras.

Lenguado a la plancha con panadera y pisto de verduras.

Salmón a la plancha con teriyaki, sésamo y verduritas salteadas.

Merluza en salsa marinera con panadera.

Langostinos grandes y pelados flambeados al whisky, acompañado de arroz basmati.

Hamburguesa de Wagyu (180gr).

Entrecot a la pimienta acompañado de patatas fritas naturales y pimientos de Padrón.

Cachopo premium canario individual.

Solomillo de vacuno mayor a la plancha con patatas fritas naturales y pimientos de Padrón.

Lomo alto de vacuno mayor nacional calidad máxima (400 gr. sin hueso).

Strogonoff r eceta 1980.

Canelones de la abuela Cruz con queso canario curado.

Spaghetti fresco a la boloñesa con chorizo de Teror.

Spaghetti fresco a la carbonara con tartufata.

Raviolis gigantes de rabo de toro con cremosa salsa de setas y boletus y jamón ibérico.

Spaghetti fresco a la marinera de patas peladas de bogavante azul.

Wok Tokyo.

Pad Thai.

Fingers de pollo caseros con patatas fritas naturales.

Pechuga de pollo a la plancha con papas arrugadas.

Filetes de solomillo de vaca con patatas fritas.

Salmón a la plancha con verduras.

Merluza a la romana con patatas fritas.

Spaguetti con salsa de tomate.