CARTA COMIDA

El famoso Japo-taco de atún rojo Premium*

Huevo relleno receta de mamá Ana con atún rojo Premium*

Gazpacho de tomates canarios bien frío en vaso

Ensaladilla rusa casera con bonito y piparras

Tabla de tres quesos de productores canarios con mermelada de tuno indio y tostas

Timbal de boquerones en vinagre, guacamole y dulce de tomate canario

Carpaccio de vaca con queso canario de Valsequillo, rúcola y mayo-trufa

Guacamole de aguacate canario con buey de mar y totopos crujientes fritos a diario

Tartar de atún rojo premium con aguacate canario y wakame

"Jamón marino"

Anchoas de Casa Santoña (8 lomos)

Jamón ibérico 5 Jotas cortado a cuchillo

Caviar Iraní Caspian Pearl Schrenckii (Royal Amur). Lata 20 gramos.

Alcachofa en flor a la plancha con AOVE

Las famosas gambas al ajillo

Papas arrugadas con mojo picón

Nuestra “Pata canaria”

Dumplings de tinta de calamar rellenos de langostinos sobre wakame y salsa sweet chili

Croquetas caseras cremosas de jamón ibérico 5 Jotas (8 uds)

Croquetas caseras cremosas de pulpo en su tinta (8 uds)

Chipirones a la plancha acompañado de mojo verde

Rejos de calamar fritos con alioli

Pulpo a feira

Pan de cristal con tomate natural y AOVE

Pan cristal con mantequilla de ajo y especias

Pan canario de Ingenio de masa madre

Picos y regañás

Ostra natural, Speciale de Claire

Mejillones a la marinera

Zamburiñas a la plancha con aliño

Gamba de Huelva a la plancha

Langostinos de San Lucar

Cigala de tronco gigante a la plancha

Bogavante azul vivo a la plancha

Langosta roja viva a la plancha

Nori Temaki de atún rojo premium* con aguacate (4 piezas)

Sake Roll (8 piezas)

Maguro Roll (8 piezas)

Salmon Poke Bowl

Tuna Poke Bowl

Ensalada César

Ensalada tradicional

Ensalada de la huerta

Ensalada Uga

Ensalada de bogavante

Arroz del Señorito

Arroz Negro

Paella Carpaccio

Paella Sashimi

Paella de mariscos y pescado

Paella Solomillo

Paella de verduras de temporada, alcachofa y romescu

Arroz meloso marinero

Arroz meloso de nécora gallega y sepia

Arroz meloso de carabineros y sepia

Arroz meloso de langosta y sepia

Fideuá del Señorito (con fideo grueso)

Langosta roja frita estilo menorquín

Lubina canaria en costra de sal de Bocacangrejo

Cherne canario a la plancha con papas arrugadas y mojo verde

Sama canaria a la parrilla con papas arrugadas y mojo verde

Lomo de atún rojo premium* a la parrilla lacado con yakiniku, cebolla caramelizada y edamame

Tataki de atún rojo premium* con verduritas y salsas asiáticas

Rodaballo salvaje a la parrilla con agua de Lourdes, panadera y pisto de verduras

Lenguado a la plancha con panadera y pisto de verduras

Salmón a la plancha con teriyaki, sésamo y verduritas salteadas

Merluza al horno con especias de mojo verde canario, tomate y panadera

Merluza en salsa marinera con panadera

Langostinos grandes y pelados flambeados al whisky, acompañado de arroz basmati

Hamburguesa de Wagyu (250 gr)

Entrecot a la pimienta acompañado de patatas fritas naturales y pimientos de Padrón

Cachopo premium canario individual

Solomillo de vacuno mayor a la plancha con patatas fritas naturales y pimientos de Padrón

Chuleta de solomillo Frisona a la parrilla con patatas fritas naturales y pimientos de Padrón

Lomo alto de vacuno mayor nacional a la parrilla calidad máxima

Strogonoff receta 1980

Canelones de la abuela Cruz con queso canario curado

Spaghetti fresco a la boloñesa con chorizo de Teror

Spaghetti fresco a la carbonara con tartufata

Raviolis gigantes de rabo de toro con cremosa salsa de setas y boletus y jamón ibérico

Spaghetti fresco a la marinera con medio bogavante azul

Wok Tokyo

Pad Thai Senador

Fingers de pollo caseros con patatas fritas naturales.

Pechuga de pollo a la plancha con papas arrugadas.

Filetes de solomillo de vaca con patatas fritas

Salmón a la plancha con verduras.

Merluza a la romana con patatas fritas

Spaguetti con salsa de tomate