1746523516766-rzzi5.jpg

Bobal, 5 meses de barrica.

Maridaje: verduras, quesos, aves.

1746523516909-8w6s1.jpg

Tinto , Tempranillo. 6 meses barrica roble

Tempranillo, 24 meses de barrica.

Maridaje: quesos, legumbres, carnes rojas.

1746523516638-9iofo.jpg

Con falsa pastelera de sobrasada artesana Mallorquina y plátano canario, y crujiente de kikos.

ZAPATA,  en manteca de cerdo Ibérico. Cabra leche cruda. 9€
NÉBOA, pasta blanda, vaca leche cruda. 11 €
LAURUS RESERVA, curado , leche cruda de oveja. 10€
VALDEÓN, azul, leche pasteurizada de vaca y cabra. 8 €

Tempranillo, crianza más de 12 meses en barrica.

Maridaje: carnes rojas, asados y quesos curados.

1746523515686-i4rq9.jpg

1746523514516-s1yg2.jpg

1746523516948-slhoe.jpg

Tinto Velasco, crianza entre 6 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable, Ciudad Real.

1746523516011-mm3ka.jpg

Cocción a baja temperatura, para conseguir una textura muy cremosa. Para los amantes del queso.

Tempranillo, 23 meses de barrica.

Maridaje: carnes rojas, quesos y caza.

1746523515998-ldiqs.jpg

Tinto, Garnacha, Merlot, Cariñena. 12 meses barrica

Garnacha de viñedos centenaríos. Recomendado. 12 meses de barrica de roble francés. Maridaje: carnes rojas, quesos curados y azules y legumbres tradicionales.

PARTICULAR-iqdly.jpg

1746782642460-582q0.jpg

Tempranillo, 6 meses de barrica.

Maridaje: cordero y caza.

1746523514443-hl7ko.jpg

Con sus churrasquitos crujientes y piparras

Garnacha, Cerro las Monjas (Granada). 

Maridaje: quesos azules, caza menor.

1746523516023-7mw8i.jpg

Blanco. Treixadura, albariño y godello.12 meses Lías

Curada por nosotros, con grisinis artesanos

Tinta de Toro y Garnacha, 14 meses de barrica y fudre.

Maridaje: quesos potentes, carne de caza.

1746523516601-f40k7.jpg

Con tomate Carbón de Montejo/ sopa fría jugo de tomates y encurtidos/aceite de albahaca/ sal de ajo negro

Ginebra Premium hecha en la Sierra del Guadarrama

Garnacha, 11 o más meses de barrica, Madrid.

Maridaje: carnes rojas, blancas y verduras.

1746523516195-v6mn7.jpg

Con crema de queso artesano de Torremocha y huevo campero a a puntilla.

Ojo de liebre extremeña, piñuelo, moravia y airén; crianza sobre lías de 24 meses, viñedos históricos de Sierra de Gata (Extremadura) y Guzquía (Toledo). 

Maridaje: arroces, mariscos, pescados blancos y postres.

Moravia, Toledo. 

Maridaje: chocolate, quesos de oveja y cabra.

1746523514803-qkg42.jpg

Tempranillo y Cabernet sauvignon, 6 meses en barrica, Venturada.

El_Yelmo_Bardela-728bd.jpg

Monastrell, 24 meses de barrica, Murcia. 

Maridaje: carnes rojas, quesos ahumados.

1746523515411-2p1vi.jpg

Verdejo, uvas seleccionadas de diferentes parcelas, 9 meses sobre lías en depósitos de fermentación, fudre y barrica; Segovia.

Maridaje: cordero, cerdo, pasta, verduras, pescados azules.

1746523514775-j5dmi.jpg

Bobal, 10 meses en  barrica. Maridaje: carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas y quesos curados

BOBOS-iujmd.jpg

Garnacha, 14 meses de barrica, Sierra de Gredos.

 Maridaje: carnes rojas, arroces, caza, embutidos, legumbres, quesos blandos.

1746523516430-dybvj.jpg

Garnacha, 12 meses de barrica, viñedos centenarios; Sierra de Gredos (Ávila)

1746523516260-1kdqe.jpg

Tempranillo, crianza de 6 o más meses en depósitos de acero inoxidable, Granada. 

Maridaje: carnes a la brasa.

1746523516207-7t3bk.jpg

Trigo Caveiro , maduración en frío 20 horas. Peso aproximado 1 kg.

1746782642449-vbhzb.jpg

Garnacha, 15 meses de barrica, Zaragoza. 

Maridaje: quesos de curación media, embutidos, arroces con verduras, carnes blancas.

1746523515963-hnnq8.jpg

Tempranillo, 6 meses barrica.

Maridaje: carnes rojas y quesos.

1746523516779-56gar.jpg

1746523514457-wv6wj.jpg

Chardonay, crianza sobre lías en huevo cerámico y barrica, Utiel Requena.

Maridaje: pescados blancos, mariscos y cordero.

1746523514542-qux5n.jpg

Garnacha, Zaragoza. 

Maridaje: arroz, pasta, verduras, setas, carnes blancas o rojas con salsas, embutidos y quesos frescos o semicurados.

1746523515980-720iv.jpg

1746782642471-mwpsq.jpg

MUCY-oxjf9.jpg

Garnacha, 14 meses de barrica, Madrid. 

Maridaje: carnes, quesos.

1746523516483-e85sf.jpg

Tempranillo, Crianza de 20 meses en barrica.

1746523515387-tsmrk.jpg

36 horas de fermentación en frío, trigo Caveeiro.

Todos los quesos han sido afinados por un maestro afinador, confiriéndoles sabores, texturas y aromas característicos. 

TURBULENCIA (Madrid). Pasta blanda. Oveja, leche pasteurizada.              ZAPATA ( Badajoz). Curado en manteca de cerdo ibérico. Cabra, leche cruda. 
LAURUS RESERVA (Zamora). Curado 12 meses. Oveja, leche cruda. 
VALDEÓN ( Cantabria). Azul. Mezcla vaca y cabra, leche pasteurizada.

Monastrell, 12 Meses de crianza.

Maridaje: arroces, legumbres, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas, cordero, cerdo, buey.

1746523515653-equol.jpg

Tempranillo y Graciano, crianza de 4 meses en tinaja de barro y 3 meses de barrica; Chinchón.

Maridaje: carnes, legumbres y guisos.

1746782642515-jrdo6.jpg

Tempranillo, 12 meses de barrica.

Maridaje: pato, ternera, pastas, quesos suaves.

1746523517086-uftfe.jpg

Tempranillo, 12 meses de barrica, viñedos viejos.

Maridaje: embutidos, arroces, aves.

1746523515719-qvhis.jpg

Garnacha, maceración carbónica, Madrid.

Maridaje: aves, pasta y verduras.

1746523516625-h2jpk.jpg

¿Te ha gustado un vino de nuestra carta  y lo quieres para casa? Descuento de 20% en vinos hasta 20 €, 15%20,50€ hasta 30 €, 10% a partir de 30,50€

Interesante vino de una D.O menos conocida. Maridaje: Carnes rojas  y guisos contundentes de cuchara

vALMENIA-wxno3.jpg

Treixadura, Albariño, Godello y Loureira. Crianza sobre lías durante 12 meses y maduración en botella 12 meses. Valle del Avia.

Maridaje: Mariscos, pescados y carnes grasas.

1746782642504-4jm65.jpg

Con salsa de tomates serranos y púlpitos y suave picante. Mar y montaña

Malvar y Airén, macerado con las pieles durante 6 meses.

Maridaje: quesos azules, setas, pescados crudos.

1746523514788-7dyyl.jpg

Sobre asadillo de pimientos ahumados en roble y cebolleta

Tempranillo, 16 meses de barrica; Valladolid.

Maridaje: guisos, estofados, carnes rojas y asados. Ideal con pescados blancos y azules.

1746523515011-1zuvv.jpg

Garnacha, 12 meses de barrica; viñas viejas de montaña, Sierra de Gredos. 

Maridaje: cordero, setas.

1746523515363-pwfz4.jpg

Tempranillo, 15 meses de barrica.

Maridaje: carnes de caza y carnes rojas.

1746523516614-mmr1y.jpg

De Romero. Producto 100 % natural en formato de 500 gr

30 ml Picual. Extracción en frío. Cultivado a 800 metros de altitud
Aromas a hoja de tomatera, almendra y hierba recién cortada.

Con queso curado de  oveja de Torremocha.

Garnacha, crianza de 8 meses sobre lías en barrica y fudres.

1746523515947-in3p7.jpg

Con escabeche suave de ají amarillo y galleta y batata frita.

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo, crianza de 6 años en barrica.

Maridaje: carnes o aves.

1746523515054-rzz4h.jpg

Tempranillo, crianza de 18 meses en barrica.

Maridaje: carnes rojas, caza mayor y quesos.

1746523515669-2zy96.jpg

Malvar, Airén y Pardillo; uvas procedentes de diferentes parcelas y añadas, Toledo. 

Maridaje: cordero, pasta, verduras, setas, legumbres.

1746523514529-v97bp.jpg

Tempranillo, Crianza: 8 meses en barrica y 6 meses en cubas de hormigón.

Maridaje: cordero, cabrito, legumbres, arroces de carne.

1746523516220-hnoa6.jpg

Airén, viñedos viejos, Ciudad Real. 

Maridaje: mariscos, pollo frito, verduras.

1746523514817-vs2tn.jpg

C. Sauvignon y C. Franc, 12 meses de envejecimiento en barrica, Granada.

Maridaje: cerdo, aves y pasta.

1746523516246-g5xoa.jpg

A elegir entre vainilla, fresa,mango y estracciatella

Bobal, 12 meses en barrica. Maridaje arroces, cerdo o carnes grasas.

REFLEJO-xiua2.jpg

Mencía, crianza de 12 meses en barrica. 

Maridaje: arroces, embutidos, carnes rojas.

1746523515736-8gegi.jpg

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot, crianza de 2 años en barrica.

Maridaje: quesos cremosos, carnes rojas y caza.

1746523515041-en79s.jpg

Malvasía, vinificado con la piel de las uvas, crianza de 6 meses en depósitos de
acero inoxidable, Murcia. 

Maridaje: comida especiada, cordero, quesos grasos.

1746523514469-i5hp7.jpg

Todos los quesos han sido afinados por un maestro afinador, confiriéndoles sabores, texturas y aromas característicos. 

TURBULENCIA (Madrid). Pasta blanda. Oveja, leche pasteurizada.
MENTIROSO ( Madrid) semicurado.Oveja,inyección de menta en su curación.Leche pasteurizada.
LAURUS RESERVA (Zamora). Curado 12 meses. Oveja, leche cruda.

30ml Picual. Cosecha temprana, tercera semana de Septiembre. Extracción en frío

Altísimo nivel de polifenoles. Aromas a plátano , alcachofa y almendra recién pelada

Tempranillo, 14 meses de barrica, viñas centenarias dealrededores de Gumiel de Izán.

1746523515027-ind01.jpg

Cencibel, Airén y Parellada, crianza de 8 meses en tinaja de barro y barrica, Ciudad Real.

Maridaje: cordero, aves, salsas orientales.

1746523515423-fe7w9.jpg

Con confitura de  tomates serranos y queso de oveja y menta.
El tasajo es un curado que hacían los cabreros en Extremadura.(6 unidades)

Monastrell, Murcia.

Maridaje: frituras, quesos, aves, setas.

1746523516233-qzxg5.jpg

Malvar, fermentado 12 meses en barrica, cepas centenarias.

Maridaje: pasta, aves y pescado azul.

1746523514484-qtzy5.jpg

Palomino fino, crianza biológica bajo velo de flor en vasijas de madera de roble durante 2 años, Jerez. 

Maridaje: mariscos, pescados y sopas frías.

1746782642493-2c2ke.jpg

Tempranillo y otras, crianza entre 9 y 12 meses en fudre y barrica; resultado del ensamblaje del carácter de 2 viñedos en municipios distintos. 

Maridaje: cordero, pasta, cerdo.

IMG-20250507-WA0002-sn10m.jpg

Cencibel y Airén.

Maridaje: pastas, ensaladas, comida oriental.

1746523515445-1fzf9.jpg

Malvar y Airén, macerado con las pieles durante 6 meses. 

Maridaje: quesos azules, setas, pescados crudos.

1746523514788-9heu2.jpg

Tempranillo, crianza de 14 meses en barrica.

Maridaje: un must en todas las comidas.

1746523516457-axo6f.jpg

Tempranillo, Reserva de 20 meses en barrica.

Maridaje: legumbres y platos de cuchara.

1746523515700-6cb6q.jpg

Cariñena, crianza de 2 meses en barrica y 2 meses en depósitos de acero 
inoxidable, Cataluña. 

Maridaje: carnes rojas

1746523516471-9qtog.jpg

Con salsa de yogur, albahaca y pepino .(4 unidades)

Garnacha, 12 meses de fermentación en barrica, viñas centenarias.

1746523515375-z8p2l.jpg

Sacasue_os_Bardela-6rxil.jpg

Tempranillo, 9 meses de barrica.

Maridaje: carnes rojas y quesos.

1746782642526-htfq2.jpg

Garnacha, 12 meses de fermentación en barrica, viñas centenarias.

Maridaje: arroces, aves, cocina exótica.

1746523515375-eele6.jpg

1746782642482-ie8l9.jpg

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, 12 meses de barrica.

1746523514983-y71ep.jpg

VINOS POR COPA

1746785701912-d4zgn.jpg

CARTA DE VINOS BLANCOS, ORANGE, GENEROSOS Y ESPUMOSOS

1746785701923-oym9w.jpeg

CARTA DE VINOS TINTOS

SABORES PARA LLEVAR

COMBINADOS Y LICORES

CARTA RESTAURANTE

VERMUTS, CERVEZAS Y REFRESCOS

POSTRES

CAFÉS E INFUSIONES

Platos de cuchara guisados en olla de barro o hierro. Sabores ahumados y

Verduras ecológicas de gran calidad. De pequeño productor o silvestres

Los vinos naturales son aquellos elaborados con mínima intervención desde la viña hasta la botella, priorizando la expresión natural de la uva y el terruño. Se caracterizan por el uso de agricultura ecológica o biodinámica, fermentación espontánea con levaduras indígenas, ausencia de aditivos químicos y mínima o nula adición de sulfitos.

¿Qué es el Coravín? El Coravín es un sistema de preservación del vino que por  medio de un gas inerte y sin necesidad de abrir la botella, usando una aguja especial que añade este gas mientras sale el vino de la botella hacía la copa. Esto nos permite ofrecer vinos de una calidad superior en perfectas condiciones de conservación.

POSTRES

A NADIE LE AMARGA UN DULCE

MARÍDALO CON NUESTROS POSTRES