Salsa agridulce de cacao y cremoso de patata.

1746523516766-rzzi5.jpg

Bobal, 5 meses de barrica.

Maridaje: verduras, quesos, aves.

1746523516909-8w6s1.jpg

Uva moscatel de Alejandría

Recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, con notas balsámicas y a hierba recién cortada.

ENRIQUE_MENDOZA-16djr.jpg

Tinto , Tempranillo. 6 meses barrica roble

SENDA_DEL_ORO-vfvj9.jpg

Tempranillo, 24 meses de barrica.

Maridaje: quesos, legumbres, carnes rojas.

1746523516638-9iofo.jpg

Verdejo, 4 meses sobre lías finas. Valladolid. 

Maridaje: cordero, carnes grasas, verduras.

1746783206632-j1z16.jpg

✨🍴PLATO SOLIDARIO✨🍴

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre iniciativa solidaria de Acción contra el Hambre. Destinaremos el 5% de este plato, como donativo a esta campaña.

Con falsa pastelera de sobrasada artesana Mallorquina y plátano canario, y crujiente de kikos.

ZAPATA,  en manteca de cerdo Ibérico. Cabra leche cruda. 9€
NÉBOA, pasta blanda, vaca leche cruda. 11 €
LAURUS RESERVA, curado , leche cruda de oveja. 10€
VALDEÓN, azul, leche pasteurizada de vaca y cabra. 8 €

Tempranillo, crianza más de 12 meses en barrica.

Maridaje: carnes rojas, asados y quesos curados.

1746523515686-i4rq9.jpg

FINO_CRUZ_EL_MAR-j0uby.jpg

Macabeu, Parellada, Xarel·lo.
Región del Penedès, Cataluña.

Maridaje: Aperitivos, mariscos, pescados, carnes blancas,postres.

MESTRES-0kplx.jpg

VERMUT_BARQUERO-dvs8h.jpg

1746523516948-slhoe.jpg

Tinto Velasco, crianza entre 6 y 8 meses en depósitos de acero inoxidable, Ciudad Real.

1746523516011-mm3ka.jpg

Tempranillo, 23 meses de barrica.

Maridaje: carnes rojas, quesos y caza.

1746523515998-ldiqs.jpg

Tinto, Garnacha, Merlot, Cariñena. 12 meses barrica

BLUEGRAY-5zy11.jpg

Garnacha de viñedos centenaríos. Recomendado. 12 meses de barrica de roble francés. Maridaje: carnes rojas, quesos curados y azules y legumbres tradicionales.

PARTICULAR-iqdly.jpg

1746782642460-582q0.jpg

Tempranillo, 6 meses de barrica.

Maridaje: cordero y caza.

1746523514443-hl7ko.jpg

Uva moravia, vendimia tardía.

 Notas de cereza, ciruela madura y miel, buen equilibrio entre dulzor y acidez

Chocolate y quesos.

SIGILO_DULCE-i0zqn.jpg

Garnacha, Cerro las Monjas (Granada). 

Maridaje: quesos azules, caza menor.

1746523516023-7mw8i.jpg

Con huevos de corral de gallinas felices.

Tinta de Toro y Garnacha, 14 meses de barrica y fudre.

Maridaje: quesos potentes, carne de caza.

1746523516601-f40k7.jpg

Ginebra Premium hecha en la Sierra del Guadarrama

VILLACARDIEL-suue2.jpg

Garnacha, 11 o más meses de barrica, Madrid.

Maridaje: carnes rojas, blancas y verduras.

1746523516195-v6mn7.jpg

Con crema de queso oveja de Zamora y huevo campero frito a puntilla.

Ojo de liebre extremeña, piñuelo, moravia y airén; crianza sobre lías de 24 meses, viñedos históricos de Sierra de Gata (Extremadura) y Guzquía (Toledo). 

Maridaje: arroces, mariscos, pescados blancos y postres.

MELANGE-ftvh8.jpg

Moravia, Toledo. 

Maridaje: chocolate, quesos de oveja y cabra.

1746523514803-qkg42.jpg

Tempranillo y Cabernet sauvignon, 6 meses en barrica, Venturada.

El_Yelmo_Bardela-728bd.jpg

Monastrell, 24 meses de barrica, Murcia. 

Maridaje: carnes rojas, quesos ahumados.

1746523515411-2p1vi.jpg

Verdejo, uvas seleccionadas de diferentes parcelas, 9 meses sobre lías en depósitos de fermentación, fudre y barrica; Segovia.

Maridaje: cordero, cerdo, pasta, verduras, pescados azules.

WhatsApp_Image_2025-08-14_at_15.22.04-4gkpk.jpeg

Bobal, 10 meses en  barrica. Maridaje: carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas y quesos curados

BOBOS-iujmd.jpg

Garnacha, 14 meses de barrica, Sierra de Gredos.

 Maridaje: carnes rojas, arroces, caza, embutidos, legumbres, quesos blandos.

1746523516430-dybvj.jpg

Tempranillo, crianza de 6 o más meses en depósitos de acero inoxidable, Granada. 

Maridaje: carnes a la brasa.

1746523516207-7t3bk.jpg

Trigo Caveiro , maduración en frío 20 horas. Peso aproximado 1 kg.

1746782642449-vbhzb.jpg

Blanco. Verdejo 4 meses. Cepas muy viejas

QUINTALUNA-ehuap.jpg

Garnacha, 15 meses de barrica, Zaragoza. 

Maridaje: quesos de curación media, embutidos, arroces con verduras, carnes blancas.

1746523515963-hnnq8.jpg

PEDRO_XIMENEZ-aran2.jpg

WhatsApp_Image_2025-08-29_at_13.44.59-567j5.jpeg

Tempranillo, 6 meses barrica.

Maridaje: carnes rojas y quesos.

1746523516779-56gar.jpg

1746523514457-wv6wj.jpg

El Capón es un ave castrada de crecimiento lento, 150 días. Es el ave más exclusiva de corral con gran infiltración de grasas saludables y un sabor muy intenso.


Label Rouge liberté es la mas alta distinción en aves de corral. Estas aves disfrutan de una alimentación de alta calidad basada en un 90% cereales y verduras ecológicas. Además disfrutan de total libertad sin límites en el exterior.

Chardonay, crianza sobre lías en huevo cerámico y barrica, Utiel Requena.

Maridaje: pescados blancos, mariscos y cordero.

1746523514542-qux5n.jpg

PITA-k0azh.jpg

Garnacha, Zaragoza. 

Maridaje: arroz, pasta, verduras, setas, carnes blancas o rojas con salsas, embutidos y quesos frescos o semicurados.

1746523515980-720iv.jpg

1746782642471-mwpsq.jpg

MUCY-oxjf9.jpg

Garnacha, 14 meses de barrica, Madrid. 

Maridaje: carnes, quesos.

1746523516483-e85sf.jpg

Tempranillo, Crianza de 20 meses en barrica.

1746523515387-tsmrk.jpg

36 horas de fermentación en frío, trigo Caveeiro.

Todos los quesos han sido afinados por un maestro afinador, confiriéndoles sabores, texturas y aromas característicos. 

ZAPATA curado en manteca de cerdo ibérico (Extremadura). Pasta semidura, leche cruda de cabra.

NÉBOA ( Lugo) .Pasta blanda semi enmohecida. Leche cruda de vaca.

LAURUS RESERVA (Zamora). Curado 12 meses. Oveja, leche cruda.

VALDEÓN (León) . Azul , leche de cabra y vaca pasteurizada.

Monastrell, 12 Meses de crianza.

Maridaje: arroces, legumbres, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas, cordero, cerdo, buey.

1746523515653-equol.jpg

Tempranillo y Graciano, crianza de 4 meses en tinaja de barro y 3 meses de barrica; Chinchón.

Maridaje: carnes, legumbres y guisos.

1746782642515-jrdo6.jpg

Tempranillo, 14 meses barrica.

Maridaje: carnes rojas, blancas y carnes de caza menor.

1746523515399-necur.jpg

Tempranillo, 12 meses de barrica.

Maridaje: pato, ternera, pastas, quesos suaves.

1746523517086-uftfe.jpg

Tempranillo, 12 meses de barrica, viñedos viejos.

Maridaje: embutidos, arroces, aves.

1746523515719-qvhis.jpg

VERMUT_ATAM_N-ip5no.jpg

Garnacha, maceración carbónica, Madrid.

Maridaje: aves, pasta y verduras.

1746523516625-h2jpk.jpg

Con aceite de albahaca,cebolleta y piparras.
Los tomates los deshidratamos durante 20 horas para concentrar su sabor. Usamos una variedad muy premiada llamada cojón de cura con mucho sabor y piel notable

¿Te ha gustado un vino de nuestra carta  y lo quieres para casa? Descuento de 20% en vinos hasta 20 €, 15%20,50€ hasta 30 €, 10% a partir de 30,50€

Interesante vino de una D.O menos conocida. Maridaje: Carnes rojas  y guisos contundentes de cuchara

vALMENIA-wxno3.jpg

Todos nuestros quesos han sido afinados por un maestro afinador, confiriéndoles sabores, texturas y aromas que mejoran y potencian los quesos. 

ZAPATA curado en manteca de cerdo ibérico (Extremadura). Pasta semidura, leche cruda de cabra.

NÉBOA ( Lugo) .Pasta blanda semi enmohecida. Leche cruda de vaca.

LAURUS RESERVA (Zamora). Curado 12 meses. Oveja, leche cruda.

VALDEÓN (León) . Azul , leche de cabra y vaca pasteurizada.

MELANGE-rq630.jpg

Albariño. 

Maridaje: carnes grasas, pescados azules y verduras otoñales.

WhatsApp_Image_2025-08-14_at_15.33.40-iydfy.jpeg

En salsa casera de tomates serranos y dados de patata frita

FINO_CRUZ_EL_MAR-q8gi3.jpg

Malvar y Airén, macerado con las pieles durante 6 meses.

Maridaje: quesos azules, setas, pescados crudos.

1746523514788-7dyyl.jpg

Tempranillo, 16 meses de barrica; Valladolid.

Maridaje: guisos, estofados, carnes rojas y asados. Ideal con pescados blancos y azules.

1746523515011-1zuvv.jpg

Para los grandes amantes del queso azul os ofrecemos este queso, con lista de espera.  Un queso super "especial" con 10 meses de maduración en cuevas a 1700 metros de altura a 3 grados de temperatura todo el año. Un queso muy exclusivo, cremoso por su maduración, de leche cruda. Acompañado por tostas de pan de masa madre. Aconsejamos maridarlo con Melange Rosé, lo servimos por copas o en botella.
Descripción del producto (opcional)

1000136653-j16hh.jpg

Garnacha, 12 meses de barrica; viñas viejas de montaña, Sierra de Gredos. 

Maridaje: cordero, setas.

1746523515363-pwfz4.jpg

Tempranillo, 15 meses de barrica.

Maridaje: carnes de caza y carnes rojas.

1746523516614-mmr1y.jpg

MIEL_1-xs3vt.jpg

30 ml Picual. Extracción en frío. Cultivado a 800 metros de altitud
Aromas a hoja de tomatera, almendra y hierba recién cortada.

CAMARASA-9a633.jpg

WhatsApp_Image_2025-08-29_at_17.32.27-84oi6.jpeg

Garnacha, crianza de 8 meses sobre lías en barrica y fudres.

1746523515947-in3p7.jpg

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo, crianza de 6 años en barrica.

Maridaje: carnes o aves.

1746523515054-rzz4h.jpg

Tempranillo, crianza de 18 meses en barrica.

Maridaje: carnes rojas, caza mayor y quesos.

1746523515669-2zy96.jpg

Godello

Maridaje: mariscos, pescado, champiñones y quesos.

GODEVAL-mt7qc.jpg

Malvar, Airén y Pardillo; uvas procedentes de diferentes parcelas y añadas, Toledo. 

Maridaje: cordero, pasta, verduras, setas, legumbres.

1746523514529-v97bp.jpg

Tempranillo, Crianza: 8 meses en barrica y 6 meses en cubas de hormigón.

Maridaje: cordero, cabrito, legumbres, arroces de carne.

1746523516220-hnoa6.jpg

Airén, viñedos viejos, Ciudad Real. 

Maridaje: mariscos, pollo frito, verduras.

1746523514817-vs2tn.jpg

C. Sauvignon y C. Franc, 12 meses de envejecimiento en barrica, Granada.

Maridaje: cerdo, aves y pasta.

1746523516246-g5xoa.jpg

A elegir entre vainilla, limón,mango y stracciatella

Bobal, 12 meses en barrica. Maridaje arroces, cerdo o carnes grasas.

REFLEJO-xiua2.jpg

Tempranillo, 8 meses de barrica.
Maridaje: Ibéricos, carnes a la brasa, cordero y pescados grasos.

FINCA_DE_ALTURA-ofvco.jpg

Mencía, crianza de 12 meses en barrica. 

Maridaje: arroces, embutidos, carnes rojas.

1746523515736-8gegi.jpg

Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot, crianza de 2 años en barrica.

Maridaje: quesos cremosos, carnes rojas y caza.

1746523515041-en79s.jpg

Malvasía, vinificado con la piel de las uvas, crianza de 6 meses en depósitos de
acero inoxidable, Murcia. 

Maridaje: comida especiada, cordero, quesos grasos.

1746523514469-i5hp7.jpg

SIGILO_DULCE-hz78t.jpg

Con mermelada de tomates serranos.(6 unidades)

30ml Picual. Cosecha temprana, tercera semana de Septiembre. Extracción en frío

Altísimo nivel de polifenoles. Aromas a plátano , alcachofa y almendra recién pelada

ALMA_DE_CANTARO-owimn.jpg

Tempranillo, 14 meses de barrica, viñas centenarias dealrededores de Gumiel de Izán.

1746523515027-ind01.jpg

Cencibel, Airén y Parellada, crianza de 8 meses en tinaja de barro y barrica, Ciudad Real.

Maridaje: cordero, aves, salsas orientales.

1746523515423-fe7w9.jpg

Ahumada en roble. Con pepino encurtido y piparras.

Monastrell, Murcia.

Maridaje: frituras, quesos, aves, setas.

1746523516233-qzxg5.jpg

Malvar, fermentado 12 meses en barrica, cepas centenarias.

Maridaje: pasta, aves y pescado azul.

1746523514484-qtzy5.jpg

Palomino fino, crianza biológica bajo velo de flor en vasijas de madera de roble durante 2 años, Jerez. 

Maridaje: mariscos, pescados y sopas frías.

1746782642493-2c2ke.jpg

Tempranillo y otras, crianza entre 9 y 12 meses en fudre y barrica; resultado del ensamblaje del carácter de 2 viñedos en municipios distintos. 

Maridaje: cordero, pasta, cerdo.

IMG-20250507-WA0002-sn10m.jpg

Cencibel y Airén.

Maridaje: pastas, ensaladas, comida oriental.

1746523515445-1fzf9.jpg

Malvar y Airén, macerado con las pieles durante 6 meses. 

Maridaje: quesos azules, setas, pescados crudos.

1746523514788-9heu2.jpg

Tempranillo, crianza de 14 meses en barrica.

Maridaje: un must en todas las comidas.

1746523516457-axo6f.jpg

PEDRO_XIMENEZ-a19ux.jpg

Tinto , tempranillo ecológico. 15 meses barrica.

VIZCARRA-yycjb.jpg

Tempranillo, Reserva de 20 meses en barrica.

Maridaje: legumbres y platos de cuchara.

1746523515700-6cb6q.jpg

Cariñena, crianza de 2 meses en barrica y 2 meses en depósitos de acero 
inoxidable, Cataluña. 

Maridaje: carnes rojas

1746523516471-9qtog.jpg

Curada durante 8 meses por nosotros. Acompañada de regañás artesanas.

Garnacha, 12 meses de fermentación en barrica, viñas centenarias.

1746523515375-z8p2l.jpg

Airén, viura y malvar.

Maridaje: mariscos, pescado, quesos.

Sacasue_os_Bardela-6rxil.jpg

ENRIQUE_MENDOZA-q3loc.jpg

Con patatas fritas caseras.(Aprox 2 personas).Precio por kilo

Tempranillo, 9 meses de barrica.

Maridaje: carnes rojas y quesos.

1746782642526-htfq2.jpg

Garnacha, 12 meses de fermentación en barrica, viñas centenarias.

Maridaje: arroces, aves, cocina exótica.

1746523515375-eele6.jpg

30ml Arbequina. Cosecha temprana, Extracción en frío

Aromas a alloza, cáscara de nuez, manzana, melocotón, membrillo con ligeros toques herbáceos.

CASTILLO_DE_CANENA-fzsti.jpg

1746782642482-ie8l9.jpg

Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, 12 meses de barrica.

VERMUTS, CERVEZAS Y REFRESCOS

Vermuts y tinto de verano

Cervezas y aguas

Refrescos y zumos