EL ZURRÓN DE EL ORIGEN (para llevar a casa)

Con carnes de matanza (Y chorizo y morcilla tradicional de Patones) El clima, la tierra y el agua hacen que esta variedad de judión sea considerada de las mejores a nivel nacional.

"Con mucha pata". Estos callos, con su pata vienen de la ganadería que José Gordón " El Capricho" (mejores bueyes del mundo) tiene en León para suministrarse de bueyes durante todo el año.

Receta tradicional madrileña, con un toque ahumado. Con picadillo de chorizo de Patones.

En caldo rojo de cigalas y rape.

Todos nuestros quesos han sido afinados por un maestro afinador, confiriéndoles sabores, texturas y aromas que mejoran y potencian los quesos. MAMÁ CABRA ecológico. Pasta semidura, leche cruda de cabra de su propia ganadería. NÉBOA, Lugo. Pasta blanda, vaca, leche cruda de propia ganadería. LAURUS RESERVA (Zamora). Curado 12 meses. Oveja, leche cruda. LA PROVIDENCIA 1888 ( Cantabria). Azul, leche de cabra y vaca cruda, curación de 10 meses en la cueva más alta de España a 3°.

ZAPATA, en manteca de cerdo Ibérico. Cabra leche cruda. 9€ NÉBOA, pasta blanda, vaca leche cruda. 11 € LAURUS RESERVA, curado , leche cruda de oveja. 10€

De Romero. Producto 100 % natural

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Trigo Caveiro , maduración en frío 20 horas. Peso aproximado 1 kg.

Picual. Extracción en frío. Cultivado a 800 metros de altitud Aromas a hoja de tomatera, almendra y hierba recién cortada.