LA PELÁ 2022 ( Vino Orange)Airén, viñedos viejos, Ciudad Real. Maridaje: mariscos, pollo frito, verduras.26 €
MELANGE (Brut Rosé Guarda de familia). Vino naturalOjo de liebre extremeña, piñuelo, moravia y airén; crianza sobre lías de 24 meses, viñedos históricos de Sierra de Gata (Extremadura) y Guzquía (Toledo). Maridaje: arroces, mariscos, pescados blancos y postres.28 €
OFTEN SIGILO (Brut reserva familiar). Vino natural.Malvar, Airén y Pardillo; uvas procedentes de diferentes parcelas y añadas, Toledo. Maridaje: cordero, pasta, verduras, setas, legumbres.29 €
MESTRES COQUET(Brut nature D.O Cava)Macabeu, Parellada, Xarel·lo. Región del Penedès, Cataluña. Maridaje: Aperitivos, mariscos, pescados, carnes blancas,postres.34 €
PARTICULAR BLANC DE NOIRS ( Brut nature D.O Cava)Garnacha tinta, es decir es un espumoso blanco hecha con uvas tintas. Maridaje: Su alta expresión lo hace ideal para cualquier momento y todo tipo de gastronomía.19 €
LOURO 2024 ( recomendado)Godello, crianza en contacto con sus propias lías en barricas usadas para ganar estructura durante varios meses. Un vino blanco muy apropiado para carnes. Maridaje: carnes blancas a la brasa, cordero, verduras, cerdo ibérico36 €
María Andrea, 2024Treixadura, Albariño y Lourera. Maridaje: carnes grasas y aromáticas platos de verduras y pescado grasos.23 €
100 PALOS 2022Malvar, fermentado 12 meses en barrica, cepas centenarias. Maridaje: pasta, aves, cerdo.36 €
PITA 2024Verdejo, 4 meses sobre lías finas. Valladolid. Maridaje: cordero, carnes grasas, verduras.19 €
QUINTALUNA 2021Verdejo, uvas seleccionadas de diferentes parcelas, 9 meses sobre lías en depósitos de fermentación, fudre y barrica; Segovia. Maridaje: cordero, cerdo, pasta, verduras, pescados azules.26 €
Finca VALDELAGUNDE cuvee, 2024Verdejo, Valladolid. Ensamblaje de diferentes vinificaciones de la misma parcela.. fermentación en madera para aportar cuerpo y diferentes matices a este vino.19 €
FINO CRUZ DEL MARPalomino fino, crianza biológica bajo velo de flor en vasijas de madera de roble durante 2 años, Jerez. Maridaje: mariscos, pescados y sopas frías.18 €