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Selección de brotes, puré de mango, lascas de queso parmesano, almendras y pollo a la brasa

Selección de brotes, tomate, cebolla, mazorca de maíz, alcachofa, aguacate y atún

Tomate rosa, burrata, brotes tiernos, AOVE y albahaca

Tomate, perlas de mozzrella, nueces, vinagreta de Jerez con moztaza y miel

Selección de brotes, salmón ahumado, tomate, nueces y vinagreta de naranja

Tomares Rosa, chalota, orégano, miel de caña y atún.

Anchoas pescadas en el Mar Cantábrico y elaboradas a mano( 55 gr). Se madura en barriles de salazón mas de 18 meses y los filetes se presentan unidos por la cola. Se sirve con una base de tomate rallado, AOVE, alcaparras y tapenade.

Con almendras tostada (100 gr)

Queso Provolone con orégano y tomillo al horno de brasa

8 unidades

8 unidades

8 unidades

3 cocido, 3 gamba ajillo, 3 rabo de toro

Finas y crujientes lascas de torreznos al estilo de Soria

Con salsa de kimchee o mojo picón

Patatas a lo pobre o panaderas, con trocitos de micuit y jamon iberico.

Patatas a lo pobre o panaderas, con gulas y gambas.

Patata a lo pobre o panadera con huevos rotos y Jamón Ibéricos