Carta

Tomate valenciano

Tomate

Ensalada valenciana

Pastelito de Foie

Tartar de Mero de playa

Steak tartar de solomillo de vaca

Tellinas

Chipirones con huevo crujiente

Pulpo a la brasa

Calamar

All i pebre de anguila

Clóchinas

Croqueta de jamón

Croqueta de bogavante

Puntilla

Buñuelo de bacalao

Crujiente de carabinero

Calamar a la romana

Pescaditos, boquerón y salmonete

Gamba rayada

Ostra

Cigala

Langosta

Solomillo

Lomo bajo

Chuletón

Pescado de lonja con verduras de temporada

Suquet de Pescado de roca,

Dorada/Lubina a la sal

Paella Valenciana

Paella Morena

Paella de Mero salvaje con gamba rayada

Arroz al Horno

Senyoret

Arroz Negro

Paella de Col y bacalao

Arroz a Banda

Paella de Cigalas y alcachofas

Paella de L’horta.

Paella de Rodaballo,

Paella Albufera

Paella de Rojos

Paella de Langosta salvage

Paella de Costillas de cerdo y verduras

Paella de Bogavante

De la iaia

Erizos y tarantelo de atún de almadraba

Cigala y alcachofa

Oscuro

Rojos

Mar y montaña.

Arroz de Langosta

Arroz de carranc. Buey de mar y langastinos

Meloso Marinera

Mero salvaje y gamba rayada

Negra. Sepionet y chipirones

Bacalao y cebolla

Rojos

Bogavante y verduras

Senyoret.

Morena.

Sorbete de limón al cava

Tarta de manzana.

Fruta de temporada con sorbete de limón

Torrija caramelizada

Tarta de queso

Helado de queso con frutos rojos

Texturas de chocolate

Estofado de mango con espuma de coco y frambuesa

Crema tostada caramelizada de café

Souffle de chocolate

Helados variados

BODEGAS XIMÉNEZ-SPÍNOLA

BODEGA GUTIERREZ COLOSIA

GUTIERREZ COLOSIA

BODEGA ENRIQUE MENDOZA

DOLÇ de MENDOZA ’10

BODEGAS HISPANO SUIZAS

TOKAJ DISZNÓKÓ

TOKAJI 5 Puttonyos Aszú ’01

ANSELMAN

Eiswein ’07