Comida

Anchoa, boquerón, atún rojo, cebolla encurtida, piparra y tomate semiseco

premio mejor tapa de atún rojo Premium de España 2023. Pasta “philo”, atún rojo Premium, guacamole casero, mayonesa de kimchi y un toque especiado de shichimi togarashi

Con ventresca y piparras

Con perdiz roja de tiro escabechada al vino de Rueda y verduras encurtidas

Con tomate ibérico, micro mezclum y pesto de alcachofas

Con langostinos de Medina, aguacate, tartar de tomate y dressing de mango

Con tartar de tomate y AOVE Moga

Sánchez Romero Carvajal 5 Jotas cortado a cuchillo. 100 % bellota

De jamón ibérico o de pulpo en su tinta

Dos huevos camperos fritos con patatas fritas, con opción a elegir: - Con medio bogavante rojo salteado en una cremosa salsa. 28,50 - Con langostinos al ajillo. 21

Con verduras salteadas, mayonesa de soja y kizami wasabi

Recomendada para 2 personas. Limpiada en mesa y servida con patatas panadera y verduras salteadas

Raza Angus madurada. Acompañada de patatas fritas caseras y pimiento de piquillo

Raza frisona española. Acompañada con patatas fritas y pimiento de piquillo

Lechazo churro I.G.P. Castilla y León. Acompañadas de patatas fritas y pimiento de piquillo

Lechazo churro I.G.P. Castilla y León. Acompañada de ensalada clásica

Vieira del Pacífico, chipirón, langostinos y picada de pulpo

Carpaccio de pulpo, cebolla caramelizada, picada de pulpo y alioli casero

Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300gr) de raza Angus y boletus de Soria Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

Con lechazo churro I.G.P. de Castilla y León

Fideo grueso hueco, vieira del Pacífico, chipirón, langostinos y picada de pulpo