Picada de pulpo, pescado blanco y langostinos pelados.

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Con tomate ibérico, micro mezclum y pesto de alcachofas

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Imperial Pils/Strong Pale Lage
Tostada doble lúpulo

7.5%

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Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Pasta philo, atún rojo, guacamole casero, mayonesa kimchi y toque especiado de Shichimi Togarashi.
*Mínimo dos unidades

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Lechazo Churro I.G.P. Castilla y León. Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Si se toma una bebida antes o después de lo reservado, se cobran a parte.

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Valle Franschhoek - Stellenbosch
🍇 Shyra, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon & Viognier

2021

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Mochi de mango, gominola de pez de maracuyá, coral de chocolate y espuma de yogur

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GAMBA ROJA, CARABINERO, ZAMBURIÑA,
SEPIA, PICADA DE PULPO Y RAPE

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Bodegas Fernado de Castilla
Jérez de la Frontera / Cádiz
🍇 Palomino Fino

Solera

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Ensalada de brotes con medio bogavante azul y vinagreta de mango

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Mínimo 48 horas antes de la reserva se debe confirmar el plato principal

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Vila Nova de Gaia - Oporto
🍇 Castas Tradicionales del Douro

2003

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Cremoso de chocolate con leche, ceniza de chocolate, brownie y espuma de choco blanco y esferificaciones de cacao.

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valladolid@grupomoga.com, aquariumrestaurante.com / 983 30 36 99 (ext.2)

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Lechazo Churro I.G.P. Castilla y León. Asado estilo tradicional y acompañado de ensalada clásica

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CON SALSA DE QUESO AHUMADO DE VALLADOLID Y PATATAS FRITAS

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Sabor intenso.

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Tokaj-Hegyalja
Importado por Bodegas Vega Sicilia
🍇 Furmint, Hárslevelü, Sargamuskotaly, Zéta

2015

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Con verduras salteadas, Philadelpia de wasabi y mayonesa de soja

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Manantial Solán de Cabras - Beteta / Cuenca

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Carpaccio de gamba roja de Menorca, huevas de trucha y zamburiñas. 

Solo paellas para 2 o 4 personas.

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Con crema pastelera de vainilla y salsa de chocolate caliente

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Medio bogavante azul por persona.

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

"Capitán Disfrutón" (Verdejo Premium) o "La Mosca detrás de la Oreja" (Ribera 10 meses)

Raza Frisona española. Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Un espumoso frizzante de Castilla y León

(1º PREMIO DEL CAMPEONATO #PULPOPASIÓN 2023 CATEGORÍA TRADICIONAL)
PULPO A LA PLANCHA CON PATATA ALIÑADA, CRUJIENTE DE TORREZNOS, PIPARRAS Y MAYONESA KIMCHI

Langostinos de Medina de Campo, picada de pulpo, calabacín, pimientos y quinoa

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(1º premio a "Mejor tapa de Atún Rojo)
Taco crujiente de pasta "Philo", atún rojo premium del Mediterráneo, guacamole casero, mayonesa Kimchi y toque especiado de Shichimi Togarashi

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Bodegas Javier Sánz
La Seca / Valladolid
🍇 Verdejo & Moscatel

2020

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*Primer premio Pincho Postre en Concurso de Pinchos de Valladolid 2018.
Crujiente de chocolate relleno de mousse de leche, toffee y base de frutos secos sobre tierra de chocolate

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Lomo alto fileteado de vacuno mayor (300 gr) raza Simmental.

Solo paellas para 2 o 4 personas

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Fideo gordo hueco, gambas rojas alistadas, picada de pulpo y pescado blanco

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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Cremoso de limón-yuzu, crumble de lotus, espuma de coco, coulis de mango y petazeta de lima

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Gamba roja alistada, picada de pulpo, sepia y pescado blanco.

Arroces mínimo para dos personas, precio por persona.

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- Jamón ibérico 5 Jotas (4 / 8 uds)
- Pulpo y su tinta (4 / 8 uds)

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Manantial San Antolín - Quintanaurría / Burgos

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Grado de alcohol: 12% - Ligero
Ingredientes: Agua, arroz, levadura, koji & ciruela japonesa
Pulido: -
Estilo: Sake Junmai infusionado a la ciruela
Región: Motomachi, Shiogama Región de Miyagi

Umeshu de muy alta calidad, realizado con una infusión de la ciruela en sake Junmai. Nivel de acidez y dulzor que lo hacen extremadamente agradable. Producido por una de las bodegas de sake con mas prestigio. Perfecto para romances.

Temperatura de servicio: Muy frío

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Atún rojo marinado con japo-especias, huevo a baja temperatura, wakame y tostas crujientes

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Sánchez Romero Carvajal 5 jotas cortado a cuchillo. 100% bellota

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Mezclum de lechuga, bonito, tomate, zanahoria, calabacín, cebolla, huevo y aceitunas

(PRIMER PREMIO PINCHO POSTRE EN CONCURSO DE PINCHOS DE VALLADOLID)

Crujiente de chocolate con mousse de toffee, frutos secos  y acompañado de helado

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La famosa leche merengada de Baonza sobre tulipa de galleta y canutillo

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Bodegas Gutierrez Colosía 
Puerto de Santa María / Cádiz
🍇Moscatel Alejandría Soleado

Solera

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Bodegas Gutierrez Colosía 
Puerto de Santa María / Cádiz
🍇 Pedro Ximenez

Solera

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Con ventresca, piparras y crujiente de torreznos

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Raza Simmental, madurado 40 días. Acompañado de patatas fritas caseras y pimiento piquillo

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Esponjosa de pan brioche con helado de mantecado

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Dos huevos camperos fritos, patatas fritas caseras y medio bogavante salteado en una cremosa salsa

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Bodegas Grupo Bornos
Rueda / Valladolid
🍇 Sauvignon Blanc 

2006

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Cubierto de chocolate caliente y helado de chocolate

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Bodegas Masveu
LLagar Valverán - Sariego / Asturias


2020

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FÓRMULA BOGAVANTE

MENÚS DE GRUPO

POSTRES

BEBIDAS

COMIDA

Nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos, por favor, consulte a nuestro personal para opciones seguras.

Elaborados con arroz de autor “Barón” de Molino Roca, únicos en Valladolid. Aconsejamos tomar un solo tipo de arroz para no mezclar los sabores. Máximo 2 tipos de arroz por mesa.
Elaborados de forma tradicional al momento (30 minutos aproximadamente)

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