DO RIBEIRA SACRA, madurado 15 meses en fudres y botas

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con tomate fresco deshidratado y parmesano

solomillo a la plancha, con variado de setas

DO RIBERA DEL DUERO, 12 meses en barrica de roble francés

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Con nuestra salsa búfalo, sabor americano

Ternera, rúcula, queso arzúa, cebolla crujiente y nuestro pan brioche

con lomo ibérico y nuestra crema de setas

con huevos camperos y lacón asado durante 8h en su jugo

corazón fluído de chocolate, con helado de vainilla

Ternera, rúcula, tomate, arzúa, lacón asado, cebolla caramelizada y nuestro pan brioche

Elige entre nuestras salsas brava, alioli o mixta

de chocolate y nueces, con helado de vainilla

Ternera, rúcula, rulo de cabra a la plancha  y nuestro pan brioche

Con cremosa de lima, bacon crujiente y queso curado de vaca

Ternera, rúcula, doble de queso Arzúa, mermelada de tomate y nuestro pan brioche

Hecha con paleta y panceta curada. Acompañada con patatas

En su jugo, asado durante 8h con patatas opcional

vasito de yogur griego, con muesli crujiente y nuestra salsa de frutos rojos

En su jugo, asado durante 8h con patatas opcional (+2,50€)

con pollo crujiente macerado en soja, parmesano en lascas y polvo de kikos

con queso de cabra, pipas, miel y tomates de temporada

Ternera, lechuga, queso gouda, mermelada piperrada, bacon crujiente y nuestro pan brioche