(al horno, a la espalda, a la sal, a los 7, frita), ( precio por kg. )

Atun picado a cuchillo y aliñado con trufa y ajo negro

Con carrillada de cerdo al Pedro Ximénez

Sobre hojas verdes con aliños variados, melaza de dulce, mango fresco y aguacate

Acompañado de diferentes tipos de mieles

Cocidos a la plancha. ( precio de 100 gramos )

Arroz bomba seco en paellera con calamar y su tinta

Sobre mayonesa de rábano picante con manzana, cebolla morada y pan negro

Patata machacada, aove, mayonesa, atún rojo curado 24 horas

Frutos secos, tomates cherry, vinagreta de miel de caña y saquito de queso de cabra con mermelada de higos

Con puerro, mantequilla, vino blanco y acompañado de patatas fritas

Hígado de pato cocido a baja temperatura y acompañado de pan de especias y tostas caseras

Acompañado de panecillos (los tenemos sin gluten)

Arroz con yema curada en salsa de soja fermentada, aliño de ponzu y gamba blanca

Elaborado a baja temperatura (peso por kilogramo )

Con tapenade, queso azul de El Bucarito y piparra

Acompañado con mantequilla casera con diferentes condimentos

Con gambas cristal con una vinagreta de ajo y perejil

Con cebolla caramelizada, jamón, acompañado de puerro frito

Acompañado de puré de patata, con cebolla y pimiento picante

Con un aliño de perejil, jamón y queso parmesano

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