Carta

Jamón Ibérico de bellota 5j

Lomo y jamón de bellota 5j y queso manchego

Paté de perdiz artesano

Micuit de pato con dulce de higos

Salmón marinado al eneido con mermelada de soja

Anchoas de Santoña con tomate y ali oli

Sardinas ahumadas con tomate natural

Verduras salteadas al aceite de oliva con mozzarella fundida

Verduras y gambas en tempura

Alcachofas confitadas a la brasa

Croquetas caseras de jamón Ibérico

Croquetas caseras de perdiz "Venta de aires"

Croquetas de carabinero

Taco de bonito escabechado a la naranja con tomates de la huerta

Bacalao en tempura con salsa Viena

Pulpo a la gallega con pimentón dulce de la Vera

Mollejitas de lechal al ajillo

Riñones de lechal a la brasa

Asadillo de pimiento rojo

Ensalada Mediterránea

Ensalada templada de perdiz "Venta de aires"

De queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel

Ensalada Verde

Salmorejo

Salmorejo cordobés de picual

Gazpacho con su guarnición

Sopa de ajo castellana

Sopa de cebolla gratinada

Crema de cangrejo con croutons de pan frito

Merluza de Burela a la vasca

Bacalao confitado a baja tempurada

Tartar de salmón escocés

Pescados del mercado (2 Personas)

Arroz con verduras

Arroz a banda con alioli

Arroz meloso con presa Ibérica y calamares

Arroz vegano de verduritas

Arroz con bogavante

Nuestra perdiz estofada "Ventas de Aires"

1/4 de Asados en horno de leña

Steak Tartar

Chuletitas de cordero lechal

Rabo de Toro estofado al vino tinto

Lomo de buey a la brasa

Solomillo de vaca con su guarnición

Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos

Asados en horno de leña

Escalope vienés de ternera blanca "Venta de Aires"

Hamburguesa de buey con foie y cebolla caramelizada

Sopa de almendra

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Tartas caseras de nuestro carro de postres

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Ponche de mazapán

Arroz con leche casero

Sorbete de limón

Helados variados

Natillas al aroma de canela

Piña natural o melón

Delicias de mazapán de Santo Tomé

Creppes "Venta de Aires"

Ensalada de frutas con helado