Pata de pulpo muy jugosa (2,20 grms.)con patatitas

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Pan brioche, carne de vaca madurada, queso cabra, cebolla caramelizada, patatas fritas.

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LA ROSA SALÀ 

Tomate rosa de temporada, mojama, capellà a la brasa, aceitunas y un toque de guindilla. Todo regado con un buen aceite de oliva virgen extra.

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Cuatro brochetas de pollo jugosas, doraditas a la plancha y acompañadas de salsa barbacoa. ¡Para chuparse los dedos!

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Cuatro mini cocas de maíz doraditas, coronadas con auténticas anchoas del Cantábrico. Un bocado sencillo y lleno de sabor.

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Pan crujiente con burrata cremosa, pesto, rúcula fresca, tomate seco, un toque de miel y pipas de calabaza.

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Tierna, doradita y con su toque de salsa verde. ¡De las que piden pan!

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Salmon a la plancha, arroz blanco con un toque de pimienta y aceite, tomate fresco…

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Patatas doradas y crujientes, acompañadas de nuestra salsa brava, con un toque picante.

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Fritos con escamas de sal. Unos pican, otros no… ¡Suerte! 🌶️

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Pan casero, base de tomate rallado y jamon serrano.

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Finas láminas de buey con rúcula, lascas de parmesano, pimienta, ajo y un toque de aceite de oliva virgen extra.

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Alcachofa confitada a fuego lento, tierna y melosa, acompañada de capellà a la brasa y un toque de aceite de oliva virgen extra.

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Tarta de queso manchego cocido con mermelada de higo.

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4 empanadillas criollas de pollo, con un relleno jugoso y sabroso.

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Sepia a la plancha con salsa verde, huevo y patatas fritas.

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Casera, jugosa y con ese sabor de toda la vida. ¡La que nunca falla!

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Pan casero, pesto, rúcula, queso burrata, tomate seco, pipas calabaza con un toque de miel.

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Surtido de 6 croquetas: 2 de jamón ibérico, 2 de bacalao y 2 de cabrales.

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Pata de pulpo de 220 g, doradita por fuera, tierna y jugosa por dentro. Acompañada de patatitas.
Un clásico de Varetes que no necesita presentación.

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El pan es un acompañante de la comida, no se sirve solo pan ;)

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100 g de jamón de cebo ibérico cortado a cuchillo, acompañado de crujientes picos de pan.

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Este tinto simboliza el arraigo de esta región a la variedad Bobal. El reconocido enólogo Pepe Hidalgo da vida a este vino expresivo, potente y sabroso. Los aromas más frescos de frutas rojas y negras nos dirigen hacia las notas más profundas de cacao, especias dulces y matices ahumados.

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Pan casero, base de tomate rallado, revuelto de morcilla, pasas y nueces.

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Anillas de calamar con rebozado casero, doraditas y crujientes por fuera, tiernas por dentro. ¡Con su limoncito, como manda la tradición!

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Queso curado de oveja, de sabor intenso y textura firme, acompañado con dátiles. Una combinación perfecta de sabores dulces y salados.

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6 twist de langostino envueltos en pasta filo.

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Pieza 300 grms.
Acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón.

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300 g de buena carne, acompañados de patatas fritas y pimientos de Padrón. Para compartir… o para quien tenga buen saque.

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Bizcocho empapado en tres leches, suave, cremoso y muy jugoso, con un toque de canela. De esos postres que no se comparten…

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MENU PARA 2 PERSONAS 😋
• 1 bandeja de pan con ajo aceite y tomate.
• 1 ensalada queso cabra o carpaccio de buey.
• 2 mini cocas de maíz con anchoa.
• 2 twist langostinos.
• 1 entrecot trinchado.
• 2 café a elegir: solo, cortado, americano, con leche.
• 2 bebidas a elegir: refresco, agua, caña o copa de vino.

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Ribera del Duero. Ideal para maridar con embutidos y quesos.

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Lechuga, queso de cabra, tomate, maíz, cebolla frita, frutos secos.

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Crujientes por fuera, jugosos por dentro y con ese punto de pecado que nos encanta.

POSTRES 🍰

POSTRES