Queso frito con salsa de tomatillo verdeQueso semicurado, salsa se tomatillo verde, coleslaw mejicana.5.5 €
Totopos con salsaTotopos artesanales, guacamole, salsa picante casera, salsa de tomatillo verde.5. 5 €
Totopos Vale MadresTotopos artesanales, carrillada al P.X, queso, coleslaw mejicana, guacamole, creme fresh.9 €
Totopos Chile con carneTotopos artesanales, chile con carne, queso, pico de gallo, guacamole, creme fresh.8. 5 €
Ensalada Vale MadresEspinacas,lechuga romana,pico de piña,tomate cherry,pimiento del piquillo,cebolla encurtida.. 8. 5 €
Salteado de verduras con pesto rojo veganoBimi, pastinaca, zanahorias, pesto vegano casero, alemdras y rucula.7. 5 €
Patatas bravas con alioli casero Patatas en gajo, salsa brava casera, alioli casero de ajo asado.6. 5 €
Gambones con velouté de sus jugos y albahaca.Gambones, velouté de sus jugos, albahaca fresca, tomate cherry.9 €
Quesadilla de calabaza Torta de maíz amarillo, calabaza asada, espinaca, ras el hanout, guacamole.8 €
Quesadilla de pringá jerezanaTorta de maíz amarillo, pringá jerezana, queso, salsa picante casera.8. 5 €
Burrito vegetarianoTorta de trigo, calabaza asada, frijoles negros, lechuga romana, queso, pimiento del piquillo, guacamole, coleslaw mejicana.9.5 €
Burrito de polloTorta de trigo, pollo asado, achiote, lechuga romana, queso, guacamole, coleslaw mejicana.9.5 €
Burrito de ternetaTorta de trigo, chile con carne, lechuga romana, queso, guacamole, coleslaw mejicana.9.5 €
Tacos de tempura vegetalTorta de maiz artesanal, pimiento en tempura, guacamole,coleslaw mejicana.7 €
Taco de boniato y frijolesTorta de maíz artesanal, boniato asado, frijoles negros, pico de piña, chocolate.7 €
Taco de pescado frito.Torta de maíz artesanal, pescado en adobo, mayonesa de chipotle, lechuga romana.8 €
Pan de San Antonio con mantequilla de trufaMini-chapata de San Antonio, mantequilla de trufa, pesto vegano2.50 €
