CARTA GASTRONOMÍCA

por persona Incluye degustación de aceite

Con tomate y alioli

Con mayo de tinta de sepia Unidades limitadas

De pollo con verduras y langostinos

Con pan tostado y mantequilla ahumada

Sobre pan tostado y tomate 4 unid

A la andaluza con huevo frito y emulsión de kimchi

Con cremoso de calabaza trufada,parmentier y demi glace de ternera REC🅾️MEND🅰️D⭕️

REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Con pilpil de pimientos y emulsión de ajo y miel

Con queso parmesano y acompañado de parmentier

Madurada durantes 21 días y con una alimentación a base de castañas REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Costilla de vaca asado a baja temperatura con base de parmentier y tomatitos asados

Sobre hueso de tuétano

Txuleta de vaca

Con parmentier al pimentón

Parmentier y salsa teriyaki

Con cremoso de aguacate REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Con pilpil de pimientos asados y patatitas REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Carne de buey madurada,rabo de toro mechada, picadillo de torrezno,queso chreddar y salsa JACK DANIEL’S

Con helado de caramelo salado

A la vasca

Con galleta lotus

Con galleta lotus