PAN CON TOMATE Y ALIOLI
por persona Incluye degustación de aceite
2,5 €
CESTA DE PAN
2 €
PAN SIN GLUTEN
Con tomate y alioli
3 €
CROQUETON DE COCIDO
Con velo de jamón ibérico y mayonesa kimchi Unidades limitadas
Unid 3,5 €
OSTRA OSTRASTUR
Al natural, con sorbete de cava,mango maracuyá REC🅾️MEND🅰️D⭕️
6 €
Al natural
5 €
CAVIAR OSETRA
Con tostitas y mantequilla
25 €
ALMEJAS DE CARRIL
Al natural Unidades limitadas
3,5 €
ENSALADA DE TOMATE
con anchoas, piparras, pistacho y vinagreta de frutos rojos REC🅾️MEND🅰️D⭕️
17 €
ENSALADILLA UMMA
Atún,mayonesa de remolacha y encurtidos
14 €
TORREZNO DE SORIA
Con cremoso de patatas y piparras
12 €
GAMBITAS DE CRISTAL
A la andaluza con huevo frito y emulsión de kimchi
18 €
ANCAS DE RANA
Fritas con mayonesa de lima
16 €
CHULETON DE VACA OKELAN SELECTION AA
Nuestro chuletón de vaca madurada 35 días
65(prec.kg) €
STEAK TARTAR
Sobre hueso de tuétano
20 €
TATAKI TXULETA
Txuleta de vaca madurada con aliño de especias y papas paja
22 €
SEPIA SUCIA, DOS VERSIONES
Sepia sucia frita sobre guiso de sepia encebollada
17,5 €
PULPO BRASEADO GALLEGO
Con parmentier al pimentón
24 €
BACALAO GRATINADO CON AJOMIEL
Acompañado de patatas REC🅾️MEND🅰️D⭕️
HUEVOS ROTOS CON TARTAR DE ATÚN ROJO
Atún rojo de la Almadraba REC🅾️MEND🅰️D⭕️
CORVINA FRITA
Con pilpil de pimientos asados y patatitas REC🅾️MEND🅰️D⭕️
LA VACUMMA
Carne de vaca Angus madurada ,con pulled pork,mermelada de tomate y mezcla de quesos
Para pecar
COULANT DE PISTACHO
Con helado de vainilla y picadillo de pistachos
7 €
BROWNIE DE CHOCOLATE
Con helado de caramelo salado
TARTA DE QUESO