PAN CON TOMATE Y ALIOLI
por persona
2,5 €
CESTA DE PAN
2 €
PAN SIN GLUTEN
Con tomate y alioli
3 €
CROQUETAS DE BOLETUS
Con mayonesa de trufa 4 unid
10 €
CROQUETAS DE RABO DE TORO
con mayonesa kimchi y queso parmesano 4 unid Unidades limitadas
CROQUETAS DE PULPO
Con crema de mejillones en escabeche 4 unid
12 €
GYOZAS MIX
De pollo con verduras y langostinos
13 €
CHURROS DEL MAR
Erizos gratinados con bechamel Mínimo 2 unid
5,5 €
OSTRA GILLARDEAU
Al natural, con sorbete de cava,mango maracuyá REC🅾️MEND🅰️D⭕️
6 €
Al natural
5 €
SAAM DE CAZÓN
Frito con pico de gallo y mahonesa de lima Mínimo dos unidades
BRAVAS
Madrileñas muy picantonas
10,00 €
TOMATE DE CABANES
con burrata, piparras y picadillo de pistachos REC🅾️MEND🅰️D⭕️
18,50 €
ENSALADILLA UMMA
Atún,mayonesa de remolacha y encurtidos
ANCHOA 0.0
Con pan tostado y mantequilla ahumada
16 €
TORREZNO DE SORIA
Con piparritas
8 €
GAMBITAS DE CRISTAL
A la andaluza con huevo frito y emulsión de kimchi
17 €
TELLINAS AL PIMENTÓN
Con AOVE Y pimentón de la vera (Cáceres)
17,50 €
NAVAJAS DEL DELTA
A la plancha con AOVE de Castellón (6u) REC🅾️MEND🅰️D⭕️
15 €
ZAMBURIÑAS
Salteadas con toque cítrico
BOQUERONES FRITOS
Sobre una cama de patatas con aceite de hierbas aromáticas
CHULETON DE VACA GALLEGA 1KG
Nuestro chuletón de vaca madurada 35 días
55 €
CHULETA DE CERDO GALLEGA
Madurada durantes 21 días y con una alimentación a base de castañas
18 €
TATAKI TXULETA
Txuleta de vaca REC🅾️MEND🅰️D⭕️
21 €
MACHETE DE VACA 1K
Asado,con base de parmentier y tomatitos asados
50 €
BROCHETA DE BACALAO y GAMBAS
Horneada Con verduras y salsa tártara (Mínimo 2 Uds)
Unid 9 €
PULPO BRASEADO GALLEGO
Con parmentier al pimentón
22 €
VENTRESCA DE ATÚN ROJO
Con wok de verduras y salsa tártara REC🅾️MEND🅰️D⭕️
LA VACUMMA
Carne de vaca Angus madurada ,con pulled beef ,mermelada de tomate y mezcla de quesos
CANGRE BURGUER
Cangrejo de concha blanda con salsa tártara,kimchi y queso chedar REC🅾️MEND🅰️D⭕️
Para pecar
VIAJE DE LA INFANCIA
Chocolate con aceite y sal sobre una base de pan brioche
COULANT DE PISTACHO
Con helado de vainilla y picadillo de pistachos
7 €
CARPACCIO DE PIÑA
Con helado de mango y cointreau