CARTA GASTRONOMÍCA

por persona

Con tomate y alioli

Con mayo de tinta de sepia Unidades limitadas

con mayonesa kimchi y queso parmesano 4 unid Unidades limitadas

De pollo con verduras y langostinos

Madrileñas muy picantonas

Atún,mayonesa de remolacha y encurtidos

Con cremoso de calabaza trufada,parmentier ,huevo frito y demi glace de ternera REC🅾️MEND🅰️D⭕️

A la andaluza con mayonesa de lima o a la plancha con salsa verde REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Gratinado con queso chedar,parmesano y acompaño de parmentier

Nuestro chuletón de vaca madurada 35 días

Madurada durantes 21 días y con una alimentación a base de castañas REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Costilla de vaca asado a baja temperatura con base de parmentier y tomatitos asados

Con parmentier al pimentón sangriento

Con cremoso de aguacate REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Carne de vaca Angus madurada ,con pulled beef ,mermelada de tomate y mezcla de quesos

Cangrejo de concha blanda con mayo kimchi y queso chedar REC🅾️MEND🅰️D⭕️

Cremoso de mascarpone y lotus

Con helado de caramelo salado

Con helado de mango y cointreau