Noguchi Hozonjo 2019 | Noguchi Sake Institute• PREFECTURA D'ISHIKAWA Tipus d'arròs: Gohyakumangoku Semai Buai: 60% Una varietat d'aromes de baies, raïms i fins i tot caramel i crema donen pas a notes de caqui, meló, vainilla i espècies, un sabor complex i profund en capes en aquest gratificant hoçonjoBotella56 €
Ouka Ginjo Nama | Dewazakura• PREFECTURA DE YAMAGATA Tipus d'arròs: Miyama Nishiki, Yukigesyo Semai Buai: 50% Sake afruitat i floralBotella80 €
Font de la Figuera Blanc 2022 | Clos Figueres• PRIORAT Viognier, garnatxa blanca i chenin blancBotella57 €
Guy Amiot et Fils Vieilles Vignes 2021 | Guy Amiot et Fils• FRANÇA - CHASSAGNE-MONTRACHET ChardonnayBotella125 €
Marimar Estate Blanc de Noirs 2019 | Marimar Estate• ESTATS UNITS D' AMÈRICA - CALIFORNIA - SONOMA Pinot noirBotella86 €
Torelló Special Edition Brut Reserva 2019 | Torelló Llopart• CORPINNAT Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay8 €
Sugoi | Seda Líquida• LLEIDA (PIRINEUS) Tipus d'arròs: Gohyakumangoku conreat al Delta Seimai Buai: 90% Net, rodó en boca i amb bona acidesa.38 €
Hakata No Mori Junmai Ginjo | Kobayashi Shuzo• PREFECTURA DE FUKUOKA Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Seimai Buai: 50% Aromàtic, Cos Lleuger, Elegant, Equilibri, Fi, Refrescant, Semi-sec51 €
Seafood Junmai | Fukucho• PREFECTURA DE HIROSHIMA Tipus d'arròs: Nakateshisenbon Semai Buai: 70% Sake gastronòmic i citric, ideal per a peixos grassos72 €
Tanaka 1789 X Chartier Blend 001 Vintage 2018 | Tanaka Shuzoten• PREFECTURA DE HOKKAIDO Tipus d'arròs: Kuro No Hana, Toyo Nishiki Semai Buai: 40%, 60% Sake amb aromes a llavors d'anet i alfàbrega fresca. Dens, rodó i cremós amb un final vigorós115 €
Osakaya Chobei | Ozeki• PREFECTURA DE HYOGO Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Seimai Buai: 60% Un delicat sabor que recorda el litxi o el meló. Una agradable essència d'umami es combina amb la dolçor per lliurar una beguda subtil48 €
Keigetsu Gin No Yume Junmai Daijingo | Tosa Shuzo• PREFECTURA DE KOCHI Tipus d'arròs: Ginnoyume Seimai Buai: 50% Afruitat, aromàtic, cos lleuger, elegant, fi, refrescant54 €
Gekkeikan Daijingo | Gakkeikan• PREFECTURA DE KYOTO Tipus d'arròs: Gohyakumangoku Semai Buai: 50% D'aroma afruitat i final refrescant34 €
Gekkeikan Nigori Zake | Gekkeikan• PREFECTURA DE KYOTO Tipus nigori, poc filtrat. Es queda la resta d'arròs, color tèrbol, blanc. Cremós, cos lleuger, dolç, lletós36 €
Zaku Miyabi No Tomo Junmai Daiginjo | Shimizu Seizaburo Shoten• PREFECTURA DE MIE Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Semai Buai: 50% Sake elegant, molt aromàtic, fresc, té llarga persistència a la boca. Només un cop pasteuritzat. Genshu72 €
Masumi Shiro Junmai Ginjo | Miyasaka Brewing Co.• PREFECTURA DE NAGANO Tipus d'arròs: Sankei Nishiki i Hitogokochi Semai Buai: 55% Sake molt elegant, aromes de plàtan i poma. Lleuger amb bona acidesa.55 €
Rihaku Caro Junmai Ginjo Nama | Rihaku• PREFECTURA DE SHIMANE Tipus d'arròs: Gohyakumangoku, Kuromai Semai Buai: 58% Sake de color rosat, lleuger, de textura cremosa72 €
Sohomare Tokubetsu Junmai | Sohomare• PREFECTURA DE TOCHIGI Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Semai Buai: 60% Sake amb records a llima, poma i herba seca. Golós, delicat i complex.59 €
Ouka Ginjo Nama | Dewazakura• PREFECTURA DE YAMAGATA Tipus d'arròs: Miyama Nishiki, Yukigesyo Semai Buai: 50% Sake afruitat i floral80 €
Dassai 23 Junmai Daiginjo | Dassai• PREFECTURA DE YAMAGUCHI Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Semai Buai: 23% Sake profund, subtil i sedós International Sake Challenge 2012 & 2013 Best Junmai Daiginjo160 €
A Pita Cega 2016 | Lagar de Sabariz• GALICIA Treixadura, Albariño i unes altres varietats autòctones86 €
Viña Corrales Pago Balbaína 2022 | Bodega San Francisco & Peter Sisseck• JEREZ-XÉRÈS-SHERRY Palomino69 €
Guy Amiot et Fils Vieilles Vignes 2021 | Guy Amiot et Fils• FRANÇA - CHASSAGNE-MONTRACHET Chardonnay125 €
Marimar Estate Albariño 2022 | Marimar Estate• ESTATS UNITS DE AMÈRICA - CALIFORNIA - RUSSIAN RIVER VALLEY Albariño58 €
Figuière Magali Signature 2022 | Figuière• FRANÇA - CÔTES DE PROVENCE Cabernet sauvignon, garnatxa negra i cinsault40 €
Ambonnay Rouge La Sotabienne 2018 | R. H. Coutier• FRANÇA - COTEAUX CHAMPENOIS Pinot Noir Grand Cru80 €
Nuits-Saint- Georges Vieilles Vignes 2021 | Domaine Chevillon-Chezeaux•FRANÇA - BOURGOGNE - AOC NUITS ST. GEORGES Pinot noir88 €
Matteo Bandello 2020 | Luca Faccinelli• ITÀLIA - LOMBARDIA - VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO Nebbiolo (Chiavannasca)41 €
AA Mirgin Opus Evolutium Brut Nature Gran Reserva 2018 | Alta Alella Mirgin• CAVA Chardonnay i pinot noir71 €
Bourgeois-Diaz 3C Trois Cepages | Domaine Bourgeois Diaz• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay, pinot meunier i pinot noir93 €
Marimar Estate Blanc de Noirs 2019 | Marimar Estate• ESTATS UNITS D' AMÈRICA - CALIFORNIA - SONOMA Pinot noir86 €