Carta de vins

• PREFECTURA DE KYOTO 50% d'arròs pulit. D'aroma afruitat i final refrescant.

• EMPORDÀ Garnatxa Blanca i Sauvignon Blanc

• RUEDA Verdejo

• RÍAS BAIXAS Albariño

• FRANÇA - BOURGOGNE - MACÔN-LUGNY Chardonnay

• RIOJA Tempranillo

• FRANÇA - BOURGOGNE Gamay

• CORPINNAT Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay

• CLÀSSIC PENEDÈS Garnatxa negra i macabeu

• LLEIDA (PIRINEUS) Tipus d'arròs: Gohyakumangoku conreat al Delta Seimai Buai: 90% Net, rodó en boca i amb bona acidesa.

• PREFECTURA DE AKITA Tipus d'arròs: Misato Nishiki Seimai Buai: 50% Net, fresc i amb un deix aromàtic, fi a la boca i profund

• PREFECTURA DE HIROSHIMA Tipus d'arròs: Nakateshisenbon Semai Buai: 70% Sake gastronòmic i citric, ideal per a peixos grassos

• PREFECTURA DE HOKKAIDO Tipus d'arròs: Kuro No Hana, Toyo Nishiki Semai Buai: 40%, 60% Sake amb aromes a llavors d'anet i alfàbrega fresca. Dens, rodó i cremós amb un final vigorós

• PREFECTURA DE HYOGO Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Seimai Buai: 60% Un Junmai de baixa graduació (12%). Aromes d'ametlla amb un pas a la boca sec però fresc.

• PREFECTURA DE ISHIKAWA Tipus d'arròs: Yamada NIshiki Seimai Buai: 45% Sabor rotund, sec però agradable i molt elegant. Tocs de plàtan i fruites tropicals.

• PREFECTURA DE KANAGAWA Tipus d'arròs: Gohyakumangoku Semai Buai: 60% Junmai molt refinat, més aviat sec. Ideal per a plats grassos. Final lleugerament amarg

• PREFECTURA DE NAGANO Tipus d'arròs: Sankei Nishiki i Hitogokochi Semai Buai: 55% Sake molt elegant, aromes de plàtan i poma. Lleuger amb bona acidesa.

• PREFECTURA DE NAGANO Tipus d'arròs: Miyama Nishiki Semai Buai: 60% Junmai. Sake envellit un mínim de 20 anys, amb un blend de 1999 i 1989. Elegant i amb equilibri d'acidesa i dolçor

• PREFECTURA SHIMANE Tipus d'arròs: Gohyakumangoku Semai Buai: 58% Tipus nigori, tèrbol. Aroma de suc d'arròs fresc i accent anisat. Llaminer, amb tocs d'alcohol i umami.

• PREFECTURA DE SHIMANE Tipus d'arròs: Gohyakumangoku, Kuromai Semai Buai: 58% Sake de color rosat, lleuger, de textura cremosa

• PREFECTURA DE TOCHIGI Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Semai Buai: 60% Sake amb records a llima, poma i herba seca. Golós, delicat i complex.

• PREFECTURA DE TOYAMA Tipus d'arròs: Yamada Nishiki, Omichi i Gohyakumangoku Semai Buai: 35% Elaborat per l'ex mestre cerveser de Dom Pérignon, aquest sake està "orquestrat" ​​amb 3 varietats d'arròs diferents i 5 llevats cervesers diferents, inclosos 2 llevats de vi. Aquest sake té amplitud, profunditat i volum, amb una complexitat umami i una gran varietat de sabors com pera, menta, ratlladura de llimona, ametlla, herbes, te, poma, mel cremada, notes enfustades i formatge.

• PREFECTURA DE YAMAGATA Tipus d'arròs: Miyama Nishiki, Yukigesyo Semai Buai: 50% Sake afruitat i floral

• PREFECTURA DE YAMAGUCHI Tipus d'arròs: Yamada Nishiki Semai Buai: 23% Sake profund, subtil i sedós International Sake Challenge 2012 & 2013 Best Junmai Daiginjo

PREFECTURA DE NARA Tipus d'arròs: Akitsuho Semai Buai: 65% Nama Genshu. Molt sec però afruitat, Cos potent. Certa agulla i amb acidesa.

• PENEDÈS Muscat

• PENEDÈS Xarel·lo

• PENEDÈS Forcada (Varietat recuperada)

• PENEDÈS Xarel·lo

• EMPORDÀ Chardonnay

• EMPORDÀ Picapoll i Viognier

• TERRA ALTA Garnatxa blanca

• TERRA ALTA Garnatxa Blanca

• TERRA ALTA Garnatxa Blanca

• MONTSANT Garnatxa blanca i chardonnay

• PRIORAT Viognier, garnatxa blanca i chenin blanc

• PRIORAT Garnatxa blanca

• PRIORAT Viognier

• COSTERS DEL SEGRE Riesling i albariño

• CASTILLA Y LEÓN Verdejo

• CASTILLA Y LEÓN Verdejo

• BIERZO Godello

• RÍAS BAIXAS Albariño

• RÍAS BAIXAS Caiño blanc

• RIBEIRO Treixadura

• RIBEIRA SACRA Godello, Albariño i Doña Branca

• SIERRAS DE MÁLAGA Doradilla, Pedro Ximenez i Moscatel Morisco

• SIERRAS DE MÁLAGA Pedro Ximénez i Moscatel de Alejandría

• JEREZ-XÉRÈS-SHERRY Palomino

• GRAN CANARIA Marmajuelo

• PORTUGAL - VINHO VERDE Alvarinho

• FRANÇA - ALSACE Gewürztraminer

• FRANÇA - POUILLY-FUMÉ Sauvignon blanc

• FRANÇA - SANCERRE Sauvignon Blanc

• FRANÇA - POUILLY-FUISSÉ Chardonnay

• FRANÇA - CHASSAGNE-MONTRACHET Chardonnay

• ALEMANYA- RHEINGAU Riesling

• ALEMANYA - MOSELA Riesling

• AUSTRIA - WACHAU Grüner Veltliner

• SUD-ÀFRICA - CONSTANTIA Sauvignon blanc

• SUDÀFRICA - HEMEL-EN-AARDE VALLEY Albariño

• ESTATS UNITS DE AMÈRICA - CALIFORNIA - RUSSIAN RIVER VALLEY Albariño

• JAPÓ - PREFECTURA DE YANANASHI Koshu

• PENEDÈS Macabeo, Syrah i Malvasía

• EMPORDÀ Carinyena, Merlot i Garnacha Negra

• SIERRAS DE MÁLAGA Romé

• FRANÇA - CÔTES DE PROVENCE Cabernet sauvignon, garnatxa negra i cinsault

• TURQUIA - DENIZLI - ÇAL Çalkarasi

• MASSÍS DEL GARRAF Sumoll

• CONCA DEL BARBERÀ Trepat

• CONCA DEL BARBERÀ Trepat

• CONCA DEL BARBERÀ Trepat

• PLA DE BAGES Merlot i picapoll negre

• MONTSANT Garnacha negra i carinyena

• MONTSANT Garnatxa negra i samsó de vinyes velles

• PRIORAT Cabernet sauvignon, syrah i samsó

• PRIORAT Garnatxa negra i Carinyena

• COSTERS DEL SEGRE Pinot noir

• RIOJA Ull de llebre, Garnatxa, Mazuelo i Graciano

• RIOJA Garnatxa

• RIOJA Ull de llebre

• ÀVILA Garnatxa Negra

• CASTELLA I LLEÓ Ull de llebre

• RIBERA DEL DUERO Tempranillo

• RIBERA DEL DUERO Ull de llebre

• RIBERA DEL DUERO Ull de llebre

• BIERZO Mencía

• BIERZO Mencía

• RIBEIRO Mencia

• FRANÇA - BOURGOGNE Pinot noir

•FRANÇA - BOURGOGNE - AOC NUITS ST. GEORGES Pinot noir

• ALEMANYA - MOSELA Spätburgunder

• ITÀLIA - LOMBARDIA - VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO Nebbiolo (Chiavannasca)

• CLASSIC PENEDÈS Macabeu, xarel·lo i parellada

• CLASSIC PENEDÈS Macabeu i xarel·lo

• CAVA Pinot noir i xarel·lo

• CAVA Chardonnay, Xarel·lo, Parellada i Macabeu

• CAVA Chardonnay i pinot noir

• CAVA Pinot Noir

• CAVA Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu i Parellada

• CAVA Macabeu, xarel·lo i parellada

• CORPINNAT Pinot Noir i Monastrell

• CORPINNAT Xarel·lo

• CORPINNAT Xarel·lo i macabeu

• CORPINNAT Xarel·lo

• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay, pinot meunier i pinot noir

• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay, pinot meunier i pinot noir

• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay

• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay

• FRANÇA - CHAMPAGNE Pinot Noir i Charddonay

• FRANÇA - CHAMPAGNE Chardonnay

• FRANÇA - CHAMPAGNE Pinot noir i chardonnay

• ESTATS UNITS D' AMÈRICA - CALIFORNIA - SONOMA Pinot noir