Uva : mauro
Maridaje : parrilla, arroces y setas.

con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica “Joselito" y pesto marino.

con tostas de pan de cristal y mantequilla de nueces

con gratén de calabaza y panceta ahumada

(Chocolate caliente, helado de caramelo salado, parfait y crumble de cookies)

Uva: 100% godello
Maridaje: Aperitivos, Quesos frescos, Carnes blancas, Aves, Pescados, Marisco, Arroces.

Madurada a la brasa con patata risolada al romero

Uva : tempranillo, graciano
Maridaje : carnes a la parrilla, verduras, ibéricos

con panceta ahumada caramelizada y espuma de apionabo

Uva : 100% Tempranillo.
Maridaje : Quesos curados, Carnes rojas, Guisos.

Base Aperol, cava y zumo de fruta macerada con cardamomo

Uva: 90% viura y 10% malvasía y garnacha blanca
Maridaje: verduras, arroces, pescados

Uva: Jaén blanca
Maridaje: ensaladas, pescados y verduras

Fruta de temporada troceada con salsa de canela, perlas de yuzu y helado de mango

Uva: verdejo 100%
Maridaje: aperitivos, comidas ligeras y dulces.

Uva : tempranillo, garnacha tinta, cabernet sauvignon y malbec

(Recomendado para compartir entre 2 personas)

Uva : 100% tinto fino
Maridaje : asados y carnes rojas

 con almendra Marcona frita y membrillo casero

Uva : cavernet sauvignon, tempranillo y syrah
Maridaje : embutidos y carnes en general

UVA: 100% Palomino
Maridaje: Ensaladas, pescado blanco, Aperitivos

Uva : tempranillo y merlot
Maridaje : embutidos, setas, verduras y carnes rojas

Uva: 100% Verdejo.
Maridaje: aperitivos, foie, todo tipo de quesos y postres

Uva : 80% Tinta del país, 10% Cabernet sauvignon, 6% Merlot, 4% Malbec
Maridaje : Carnes rojas a la brasa, asados, caza menor, arroces y quesos curados.

Uva: verdejo
Maridaje: aperitivo, ahumados, ensaladas complejas

con ajoblanco, hilos de chile y tobiko rojo

cerveza artesana de Almería con toques citricos, perfecta como aperitivo

9 pases
(Opción de aumentar 1 pase mas de gamba roja de Almería por 11 € por persona de suplemento)

Uva: 85% verdejo 15% sauvignon blanc
Maridaje: ahumados, pescado blanco a la parrilla, cocina asiática, pescado marinado, aperitivo

Uva : 100% Tinto Fino.
Maridaje : quesos, carnes de ave, pescados y arroces.

con escabeche de cítricos y aceite de hinojo

Manzana de chocolate blanco con interior de parfait y manzana confitada al tomillo

Uva : 100% tinto fino
Maridaje : Carnes blancas, rojas, parrilla y caza

Uva : cabernet sauvignon, merlot y tempranillo
Maridaje : estofados, caza menor, quesos curados, carnes rojas, asados ibéricos

Uva: 70% albariño / 22% caiño / 8% loureiro blanco
Maridaje: aperitivos, mariscos, cocina asiatica, carnes blancas, arroces

Uva : 90% tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Maridaje : Pescado azul y queso semicurado, carnes a la parrilla, carnes rojas

Uva: verdejo
maridaje:pescados, aperitivos, jamón ibérico

con alioli de ajo asado y crujiente de pimiento seco

Uva : tempranillo 100%
Maridaje : jamón ibérico, carnes a la parrilla, carnes rojas

Uva : tempranillo, garnacha negra
Maridaje : guisos, estofados, carnes rojas a la parrilla platos especiados

Uva: garnacha 60%, viura 30% y tempranillo 10%
Maridaje: pescados grasos, carne blanca, ensaladas, ceviches, pastas

con calabaza quemada, curry y yogurt de albahaca

con cebolla quemada  y mole de pimientos secos

en su propio jugo con tabulé de hierbabuena y verduras de Almería

con tostas y mantequilla de oveja «Calaveruela»

Uva: 50% xarel-lo,40% macabeo, 10% chardonnay.
Maridaje: cualquiera desde el aperitivo a la sobremesa

con guiso de trigo almeriense y pilpil de morcilla

Uva : 100% tempranillo
Maridaje : cordero, asados, jamón ibérico

Uva : 100% tinta de toro
Maridaje : quesos, estofados, asados, carnes

con crema de membrillo y salteado de frutos secos ahumados

Uva: 100% Pinot noir  D.O. Utiel Requena,  Bodega Hispanc+suizas

Uva: 100% albariño
Maridaje: Quesos suaves, arroces, comida asiatica, pescado y marisco.

Uva : 100 % Bobal
Maridaje : carnes rojas, Asados , parrilla, quesos curados

Uva: 34% xarel·lo, 33% macabeo, 33% parellada
Maridaje: aperitivos, postres

con crema de chocolate blanco y cardamomo

Uva : 94% tempranillo, 10% merlot y 6% malbec
Maridaje : aves, carnes, pescado azul, quesos, foie grass

Uva: tempranillo
Maridaje: aperitivos, ensaladas, mariscos, moluscos, tempuras

Uva : tempranillo, garnacha tinta, cabernet sauvignon y malbec.
Maridaje : aperitivos, entrantes suaves, quesos suaves

Uva: 100% albariño
Maridaje: pulpo, calamar, pescado, marisco

Uva: Verdejo
Maridaje: Entrantes, ahumados, sushi, carnes blancas, mariscos y pescados

con col encurtida y reducción de su propio jugo

Uva : tempranillo
Maridaje : estofados, guisos, carnes rojas

Uva : garnacha, tempranillo
Maridaje : platos especiados, quesos, setas, zcarnes rojas a la parrilla

Uva: 100 % chardonnay
Maridaje: cocina asiática, aves, marisco, pescado

Uva : cabernet sauvignon, merlot, tempranillo
Maridaje : carnes rojas, aves, pescado azul, quesos suaves

Uva: 95% Tempranillo, 5% Mazuelo, Garnacha, Viura
Maridaje: Carnes estofadas y asadas, así como con platos de caza y embutidos curados.

Uva: 64 % de pinot noir y 36% de chardonnay
Maridaje: entrantes, pescado, quesos, patés o foie gras, salmón, queso curado

Uva: 100% godello
Maridaje: verduras, marinados, sashimi, platos frios

Uva : 100% tinta de toro
Maridaje : carnes rojas, carnes estofadas, guisos, caza, pato

Uva : garnacha tinta, graciano, tempranillo, mazuela
Maridaje : guisos, carnes rojas, ibéricos, estofad

Uva : 90% Tinto fino, 10% Garnacha
Maridaje : Carnes y verduras asadas

Uva : 80% tempranillo, 20% garnacha
Maridaje : parrilladas, asados, caza menor, quesos curados

Uva: 100% albariño.
Maridaje: guisos, pescado blanco al horno, marisco, pulpo, bacalao

Uva: 100% Tinto Fino.
Maridaje: Carnes rojas, caza.

Uva: pedro ximenez
Maridaje: chocolate, café, postre, aperitivos

Uva: 100% palomino.
Maridaje: entrantes, comida asiatica, jamón, platos especiados

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Carnes

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Vinos

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Entrantes

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Pescados

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Platillos

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Postres

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Bebida de Aperitivo

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Menú degustación (solo con reserva del mismo con 24 h de antelación)

La forma definitiva de conocer nuestra cocina, producto local, recetario tradicional y un toque de vanguardia.  Dani Muñoz.

Nos gusta probar, nos gusta degustar y siempre lo podemos hacer con nuestros platillos

El pescado de la lonja de Almería no puede faltar, todo elaborado en nuestra cocina con el mas sincero respeto al producto

Y para los amantes de la carne hemos seleccionado y elaborado estos platos, tanto como plato principal como para compartir son una apuesta inmejorable

Travieso a parte de un restaurante, es una experiencia, para llevarla a cabo de la manera mas completa te invitamos a que empieces por nuestros entrantes fríos

El paladar te pide algunos toques pícaros, burbujitas con encanto y aromas selectos. Disfruta de esta selección de vinos que hemos preparado para ti. Salud!  Dani Muñoz.

Si te gusta el dulce después de comer o un buen queso para terminar un vino, estos son nuestros postres

Entrantes

Entrantes🍴

...Y que completes el centro de la mesa con alguno de estos entrantes calientes