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Ristretto o espresso, hielo picado y espuma de leche

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100% Tempranillo. Envejecito 18 meses en barrica de roble francés y rumano.

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Base de merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto con crema batida y frutas silvestres

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Limón, mandarina, mango, frambuesa y Piña

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Crema de queso mascarpone sobre  base de pasta filo con fina manzana macerada y ligero caramelo casero.

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Brie de Meaux. AOC Dongé. Queso de leche cruda de vaca. Pasta blanda. Francia

MUNSTER. Queso de leche cruda de vaca. Pasta blanda. Origen: Alsacia. Francia

COMTE 24 meses. Queso de leche cruda de oveja. Pasta dura. Origen: Comte. Francia

ROGER RIVER. (queso azul).Leche ecologica cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos, Penicillium Roqueforti. Envuelto en hojas de parra empapadas en licor de pera. MEJOR QUESO DEL MUNDO - WORLD CHEESE AWARD 2019

Pajarete semi curado. Queso de leche pasteurizada de cabra de raza payoya. Cádiz. España

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45% Garnacha Tinta, 29% Cariñena, 16% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

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con vinagreta de huevo, pimiento, aceitunas y cebolla

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Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit verdot

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Francia. Bourdeux. Saint Émilion Grand Cru. Cabernet Franc , Merlot

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Leche condensada con café y espuma de leche

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Francia .Côte-de-Nuits-Villages. 100% Pinot noir

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100% tinto fino. Crianza de 18 meses, 40% barrica nueva de roble Allier

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Francia. Bourgoña. Pouilly-Fuissé. 100% Chardonnay

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Syah, Merlot, Cabernet Sauvignon. Tintilla de Rota.

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Solomillo de vaca madurada a la parrilla, con reducción de: jugo de carne con vino de Oporto, vino tinto de Zamora, verduras y foie

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Francia. Borgoña. AOC Chablis. 100% Chardonnay

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Ristretto, helado de vainilla y whisky flambeado

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60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah

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100% Albariño. Crianza, se realiza en 4 meses sobre lías finas con batonnage.

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Tinto fino. Merlot. Crianza, madera y botella 5 años.

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Tinto fino. Tempranillo. Crianza entre 14 y 20 meses. Barrica Bordolose.

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D.O. Rioja. 89% Tempranillo, 7% Garnacha y 4% Graciano

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Variedad: Albariño, loureira, caiño blanco.

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Selección Especial. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syah, Merlot, Petit Verdot

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Ristretto o espresso, kahlúa, vainilla y vodka

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Chocolate, menta, café y espuma de leche

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1,2 Kg. aproximadamente ( recomendado para 2 persona)

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Nuestra versión de la ensaladilla clásica, elaborada con bogabante, langostino, anchoa y un aliño suave a trufa.

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60% Garnacha Tinta, 39% Cariñena, 1% otras variedades

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Carta Cocktails

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