Carta

Atún rojo, mango, edamame, shimeshi, quinoa, nueces, aguacate y tomates cherry servidos con vinagreta asiática de Sonora.

Mango, edamame, shimeshi, quinoa, nueces, aguacate y tomates cherry servidos con vinagreta asiática de Sonora.

Tartar de atún rojo servido sobre una tostada de maíz con guacamole y selección de hojas verdes.

Ensalada Sueca de Camarones con cubitos de mango, aguacate, apio, anacardos y hojas variadas, aderezada con miel de caña y vinagreta de lima.

Selección de hojas verdes con yemas de espárragos, tomate kumato, aguacate, aceitunas, hojuelas de atún y huevos de codorniz.

Filete de Atún Rojo de Almadraba ligeramente cocido salteado con verduras de temporada, algas wakame y salsa wafu.

Curry verde con verduras salteadas y arroz basmati. Con pollo de corral 17 € Con gambas 18 €

Hamburguesa casera 100% ternera con queso cheddar, lechuga mixta, tomate, cebolla y salsa de mostaza.

Hamburguesa casera 100% de ternera con queso cheddar, lechuga mixta, encurtidos, tocino crujiente, tomate, cebolla y salsa de mostaza.

Hamburguesa casera 100% de ternera con salsa de chile picante y queso crema, jalapeños y brotes verdes.

Fideos de trigo con verduras salteadas, frutos secos y leche de coco. Con pollo de corral 17 € Con gambas 18 €

Trigo sarraceno con pimientos rojos, espárragos verdes, aguacate, salsa raita de pepino, alga nori y pipas de girasol con aderezo de soja y lima.

Albóndigas de pato confitadas con hoisin y salsa de naranja, aceite de cebollino y nueces. Servido con puré de papa.

Arroz negro con pescado, gambas y salsa all i oil. Precio por persona. Mínimo 2 personas.

Arroz con Pollo de Corral, carne de cerdo ibérico, boletus y tomillo. Precio por persona. Mínimo 2 personas.

Lubina a la barbacoa con toques de lima. Viene con sabrosas verduras.

Pollo de corral marinado con hierbas frescas y lima.

Lagarto Ibérico (Monesterio Lagarto es un trozo de carne delgado y alargado que se encuentra entre las costillas de cerdo).

Entrecorte de Rubia Gallega (parte lumbar de la ternera). Muy tierno