Con sobrasada, nueces y acompañado de pan cristal

Bola de dulce de leche, bola de vainilla, nueces, salsa de dulce de leche,nata montada y gallera

Cochinillo confitado y asado, acompañado de patata al horno y tomate a la menorquina

Tiras de solomillo flambeadas con Gin Xoriguer con la conocida salsa y arroz blanco

Corte fino alargado típico argentino, con grasa y sabor intenso, raza Angus y crianza de 40 días.
Servido con salsa chimichurri argentino, patatas fritas, pimiento y tomate.

Anchoa en salazón, anchoa en vinagre y pimiento encurtido

Corte fino alargado típico argentino, con grasa y sabor intenso, raza Angus y crianza de 40 días. Servido con salsa chimichurri argentino, y patata asada con pimentón.


Patatas fritas caseras, torrezno de Soria y dos huevos de nuestras gallinas

Con plátano, dulce de leche, nata y ralladura de chocolate

Bacalao premium en salsa de puerro con almendras acompañado de patatas panaderas

Lomo tierno bajo en grasa de ternera menorquina, maduración 30 días.
Servido con patatas fritas, pimiento y tomates.

Patatas fritas caseras, torrezno de Soria y dos huevos de nuestras gallinas.

Pollo crujiente, bacon, lechuga, huevo duro, queso parmesano, picatostes y dressing césar

Pollo pequeño deshuesado a la brasa acompañado de salsa romesco, patatas fritas y pimiento verde asado.

Acompañado de salsa de queso menorquín, tomate y patatas fritas

Paletilla de cordero al horno asada en su jugo con aroma de romero, acompañada de patatas al horno y tomate a la menorquina

Barbacoa y miel, forman un delicioso contraste

Salsa pimienta, queso de Mahón, barbacoa, ...

Chuleta que conserva el hueso d la costilla. Raza charra y maduración 50 días. Se filetea delante del cliente y se acompaña de plancha de hierro para asar al gusto. Ideal para compartir.

*Precio por kilogramo. Necesaria reserva con antelacion

Cortado a cuchillo y servido con tostas de papadum

Es la parte más tierna sin grasa, raza Charolais.
Servido con patatas fritas y pimiento.

Paella con cerdo ibérico, alcachofas, gambas y romescu
Precio por persona, mínimo 2 personas

Barbacoa y especias Cajun con un toque picante

Con cebolla caramelizada, jugo de carne y mayonesa trufada
4 unidades

Con aceite de oliva virgen extra
Precio por unidad, mínimo 2 unidades.

Preparadas a la brasa con cebolla caramelizada

Lomo tierno bajo en grasa de ternera menorquina, maduración 30 días.
Servido con patatas fritas y pimientos.

Con pan gourmet, salsa especial, lechuga, tomate, pepinillo y acompañado de patatas fritas caseras.

Costilla cocinada lentamente, carne tierna con grasa y lacada con salsa teriyaki, servida con patata asada y mazorca de maíz

Centro de solomillo fileteado frente al cliente, servido con 3 salsas, patatas fritas y pimiento.

Con tomate de Menorca, ventresca de atún, cebolla, pimientos y aceite de oliva virgen extra

Calamares frescos a la plancha acompañados de alioli, patatas panaderas y tomate asado

Chuletón local 40 días de maduración con hueso. 
Se filetea delante del cliente y se acompaña de mini barbacoa de carbón de hierro para asar al gusto. 
Servido con patatas fritas y pimientos.

*El precio es por Kilogramo

Paella con setas tiernas de Menorca y verduras de nuestra huerta Paella Ibérica
Precio por persona, mínimo 2 personas

Bolas de mozzarella, tomates cherry, pesto genovés y rúcula.

Jamón ibérico, lechuga, cebolla caramelizada, nueces y aceite de oliva virgen extra

Bolas de mozzarella, tomates cherry, pesto genovés y rúcula

Bola de helada de straciatella, bola de vainilla, Nutella, nata montada y galleta 

Paella con entrecot de ternera menorquina al romero de nuestra huerta

*Precio por kg de carne

Lomo alto de primera calidad de vacas danesas Jersey. Gran infiltración de grasa. Se filetea delante del cliente y se acompaña de plancha de hierro para asar al gusto.
Servido con patatas fritas y pimientos.

*El precio es por Kilogramo

MENU "JORNADES DE VEDELLA"

Menu "Jornades Vedella Vermella"

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