TIENDA

Chuletón de Vaca selección LURRA. La carne del País Vasco. Exquisita carne de vacuno, seleccionada cuidadosamente. Nuestros chuletones nacionales destacan por su excelente infiltración, donde la calidad en cada bocado es la protagonista. Un auténtico manjar para los paladares más exigentes, con una untuosidad y sabor incomparable.

Los chuletones de raza Rubia Gallega destacan por tener una buena cobertura de grasa amarillenta, un textura tierna y un sabor distintivo. La carne de este animal es muy valora por su excelente calidad, fruto del trabajo de familias ganaderas que dedican su vida a criar y alimentar estas vacas de manera tradicional.

La chuleta ibérica de bellota: un manjar con sabor a montanera .Vacas que pastan libremente en la Dehesa Salmantina y se alimentan de manera tradicional a base de pasto y otros frutos naturales como la bellota. Igual que con el cerdo ibérico, entre los meses de octubre y marzo, estas vacas que viven en un sistema de ganadería extensiva se alimentan de lo que les confiere la tierra. El resultado es una carne de vacuno con carácter y sabor único.

Una selección de chuletones de nuestras mejores categorías con un proceso de maduración Dry Aged. El proceso Dry Aged se realiza en ambientes de humedad y temperaturas controladas en las cámaras de maduración durante un periodo de más de 40 días. El resultado es una carne excepcionalmente tierna, con sabores muy potenciados y matices añejos.