Para uno o para dos, perfecta!! Tortilla de patata al punto, jugosa y con el toque perfecto. Un clásico irresistible que despierta los sentidos."

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Receta italiana refrescante y ligera que tanto nos sirve de entrante o como acompañamiento.

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Costilla de Ternera de textura tierna y jugosa, con un ligero sabor a barbacoa. Cocción lenta a baja temperatura de hasta 16 horas. Acompañada con un delicioso puré de patata.

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Pencas de acelga rellenas de cecina y queso, rebozadas y bañadas en una cremosa salsa de queso ahumado de Tineo. Una delicadeza presentada en 4 piezas.

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Fresca ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún, cebolla tierna y un toque cremoso de mousse de piparra. Un equilibrio perfecto entre tradición y sofisticación.

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Con Aguacate, Eneldo y toque de salsa Ponzu

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Escabeche casero sobre una cama de lechuga gourmet y pimientos asados con verduritas y cebolla encurtida

Rape a la bilbaína, cocinado a la perfección y acompañado de su tradicional refrito de ajo y guindilla. Un clásico del norte lleno de sabor y tradición.

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Nuestra especialidad: patatas soufflé, ligeras y crujientes, infladas a la perfección para ofrecer una experiencia única. ¡Un acompañamiento que no pasa desapercibido!

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Los chuletones de raza Rubia Gallega destacan por tener una buena cobertura de grasa amarillenta, un textura tierna y un sabor distintivo. La carne de este animal es muy valora por su excelente calidad, fruto del trabajo de familias ganaderas que dedican su vida a criar y alimentar estas vacas de manera tradicional.

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SALMÓN FRESCO DE ALTA CALIDAD PREVIAMENTE CONGELADO PARA EVITAR ANISAQUIS

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Tortilla de patata con mix DE SETAS salteadas Al ajiilo

Nuestra famosa tarta de manzana caliente, elaborada al momento durante 25 minutos para garantizar su frescura y sabor inigualable. Un clásico que nunca decepciona. También puedes pedirla acompañada de helado

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Carpaccio de tomate fresco acompañado de una vinagreta de pistacho, que aporta un toque crujiente y un equilibrio perfecto de sabores. Una opción ligera y deliciosa.

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Corte mínimo 400 grs (Aproximado).
Acompañado de patatas soufflé

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Coulant de chocolate, con un interior fundente y cremoso que se desborda al primer corte. Un postre irresistible para los amantes del chocolate.

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Nuestras increíbles gildas en tendencia con Cecina, Queso y los encurtidos de toda la vida.

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Con Jarabe de Frambuesa y Aceite de Módena

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Vino exclusivo con solo 1.200 botellas existentes, hecho a mano. De una calidad inigualable. Se entrega en su caja original.

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Cola de merluza a la bilbaína, asada al punto justo y acompañada de un refrito de ajo, guindilla y aceite de oliva. La cola de merluza ofrece un sabor más concentrado y una textura ligeramente diferente al lomo de merluza.Tradición y frescura en cada bocado.

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Milhoja de nata y crema, con finas capas de hojaldre crujiente rellenas de nata montada y crema pastelera. Un postre clásico que combina ligereza y dulzura.

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Steak tartar al estilo Sal Gorda, preparado al momento con carne de primera calidad y aliñado con la receta secreta de la casa. Una experiencia gourmet inolvidable.

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Pastel de queso Camembert, suave y cremoso, con un sabor intenso y envolvente que deleita en cada cucharada. Perfecto para los amantes del queso.

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con Aguacate, Encurtidos y Mousse de Piparra

Deliciosas croquetas de jamón ibérico, crujientes por fuera y cremosas por dentro, con el sabor auténtico que nunca pasa de moda.

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El resultado te sorprenderá por su sencillez y su delicioso sabor lleno de frescura.

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Finas láminas de atún rojo aliñadas con un toque de aceite de oliva virgen extra. Sabor puro y textura inigualable en cada bocado

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Crujientes pencas de acelga rellenas de jamón y queso, rebozadas con mimo y servidas en 4 irresistibles piezas. Tradición y sabor en cada bocado.

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De vacunos EXTRA, maduradas en cámaras con un seguimiento diario, obtenemos una maduración especial de 30 días consiguiendo el sabor natural de la carne madurada.

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Jugoso solomillo de vaca, seleccionado de las mejores piezas, preparado al punto perfecto para resaltar todo su sabor y ternura. Una elección clásica y elegante.

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Un manjar que, si no te das prisa, te quedarás sin él.

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Lomo de merluza a la bilbaína, suave y jugoso, realzado con un refrito de ajos dorados y aceite de oliva virgen extra. Un plato sencillo y lleno de sabor.

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Sumamos el color y la textura del foie gras entero al sabor de la trufa con un resultado maravilloso

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Bacalao al pil pil, cocinado a la perfección en su propia emulsión de aceite, ajo y guindilla. Un plato icónico de la cocina vasca, lleno de sabor y tradición.

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Tortilla de pulpo, una fusión de sabores gallegos, combinando la suavidad de la tortilla con el toque inconfundible del pulpo y pimentón. Un plato único y delicioso

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Tiramisú tradicional, elaborado con capas de bizcocho empapado en café, crema de mascarpone y un toque de cacao. Un postre italiano que conquista a todos los paladares.

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Vino exclusivo con únicamente 1.200 botellas existentes, hecho a mano. Calidad inigualable. Se entrega en su caja original.

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Tartar de atún rojo fresco, marinado al punto perfecto, servido sobre una cama de aguacate. Una explosión de sabor y frescura en cada bocado.

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Burger de vaca madurada en pan brioche, acompañada de canónigos frescos, queso trufado y setas salteadas. Un lujo de burger

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Pulpo a la parrilla, tierno y con un toque ahumado, servido sobre una suave cama de puré trufado y salsa romesco. Un plato que combina tradición y creatividad.

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Tierno pulpo sobre cama de patatas, sazonado con pimentón, sal gorda y un toque de aceite de oliva virgen extra. Un clásico irresistible.

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Revuelto de bacalao, suave y jugoso, servido en una crujiente oblea de trigo que añade textura y sabor. Una receta tradicional con un toque original

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Anchoa seleccionada, con un periodo de maduración de entre 12 y 15 meses.

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BODEGA

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BEBIDAS

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RESERVAR SAL GORDA EN EXCLUSIVA

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NUESTRA CARTA

Las pencas de acelga son nuestra debilidad en la cocina: rellenas, rebozadas o acompañadas de las salsas más delicadas, siempre destacan por su sabor y textura inconfundible.

Si deseas más información puedes preguntar a nuestro personal o contactar por email info@restaurantesalgorda.es o al WhatsApp 630863217

BODEGA

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