Especiales

Elaborado con nuestro caldo de verdura, con setas variadas y cubierto con un carpaccio de champiñones.

Elaborado con nuestro caldo de pollo, con una pechuga cocinada a baja temperatura y aromatizado en mesa con romero

Elaborado con nuestro caldo de cerdo, con setas chantarela (o rebozuelo) y trozos de butifarra. En la mesa lo aromatizamos con romero. La chantarela o rebozuelo, es una seta muy aromática y con un sabor intenso 😋

Arroz de calamar de potera, gambones y alioli de alga espirulina

Lomo alto de vaca argentina con un mes de maduración. Te lo cocinamos al punto que más te guste