A delicadeza do calamar acompáñase da intensidade da súa tinta e da dozura do boniato

Té Verde, Amorodos, Nata Soluble e Manzanilla

Crema de Orujo · Xeado de Orujo · Limón 
Unha homenaxe á Tarta de Santiago de sempre, reinterpretada desde Orixe sen perder a súa memoria: améndoa, limón e tradición en diferentes texturas.

Inspirada na tradicional caldeirada de pescada, esta é a nosa maneira de entender un dos grandes clásicos da cociña mariñeira galega.

Os amorodos de tempada en reducción de Albariño para realzar a súa frescura, acompañadas dun cremoso xeado de leite fresca e delicados matices cítricos.

Vermú artesanal elaborado con viño atlántico e 18 botánicos como herba luisa, xenciana e sabugueiro. Despois da maceración, repousa 14 semanas en barrica. Aromático e balsámico, con matices herbais e un amargor elegante. Na boca é redondo e persistente.

Hibisco, Uvas Pasas, Sabugueiro, Grosellas Negras e Aromas

Peza para compartir elaborada segundo unha das tradicións máis apreciadas das nosas costas.

Según o peso da peza · 58,90 € /kg

Rooibos, capullos de rosas, trozos de figo, trozos de kiwi e  follas de mora

O  sabor intenso da sardiña acompáñase da frescura do fiúncho e da mazá verde, cun delicado toque de umami.

12 meses en barrica carballo francés e americano

Unha cocción lenta para conseguir unha carne meosa e unha pel perfectamente crocante.

Té Verde, Xenxibre, canela, Clavo e Pementa Negra

De cor vermella escura con brillos cobrizos. De sabor único, fresco e de elegantes aromas de asente, cítricos, loureiro, canela e vainilla De complexa estructura e fragancia duradeira. Acidez, astrinxencia e dulzor en equilibrio.

Aperitivo amargo clásico italiano, elaborado cunha infusión secreta de herbas, especias e cítricos, cun inconfundible ton vermello rubí. inteso e aromático, con notas de laranxa amarga e herbas cun final seco e persistente.

Unha viaxe aos sabores máis auténticos da Galicia rural.

Auténticos pementos de Herbón IXP. 
Os auténticos pémentos de Herbón, protexidos pola súa Indicación Xeográfica Protexida e servidos ao xeito tradicional.

Inspirada nos sabores que regresaron doutros continentes.

O primeiro Treixadura Ribeiro do mundo criado en ánforas de granito extraído do mesmo viñedo no que se cultiva

Ingredientes humildes elevaos a un prato cheo de carácter

O alloporro pasa pola brasa para atopar unha nova expresión acompañado polo afumado do San Simón e o crocante de améndoa.

Limón, Xenxibre, Regaliz, Menta Poleo e Pementa Negra

Unha interpretación contemporánea dun dos sabores máis recoñecible da nosa costa.

Follado caramelizado, servido quentiño con compota de fambroesa e xeado cremoso de tona.

Té Negro, Canela, Cardamomo, Vainilla e Clavo

Rafael Gómez · Doce meses en barrica de roble francés.

A expresión máis pura da carne e do lume.

Toda a esencia da cociña tradicional galega nun bocado delicado e cremoso.

Unha homenaxe a unha das receitas máis queridas da nosa gastronomía

Consultar co personal os ingredientes/alérxenos do día.

Unha  homenaxe ao mar de Galicia e ás súas rías.

Frescura, intensidades e equilibrioentre a horta e o mar.

A nosa interpretación da viera á galega, respectando a memoria da receita tradicional a través dunha mirada máis delicada e actual.

A perfecta proporción da auteéntica uva da terra, asente, pemento da DOP Pemento de Herbón, Padrón e outras vinte e oito herbas locais maceradas. De incomparable sabor, fresco e con notas cítricas envoltas en elegantes aromas de botica antiga bañadas en flores. de estructura complexa e paladar sedoso. Amargos, acidez e dulzor en equilibrio.

O lume e océano unidos nun dos produtos máis representativos da nosa terra.

Fermentado e criado en ánfora de barro sobre leas finas. Produción limitada de 300 botellas

A única bodega de Castela e León con D.O.Ca. Rioja

Premio Acio mellor viño tinto de Galicia 2025

Unha fusión equilibrada de auténtica uva da terra, xenciana e vinte e sete herbas, cortezas e cítricos locais meticulosamente macerados a man. Explosión cítrica cunha desenfadada expresividade varietal atlantica envolta en matices floráis e balsámicos. elegantes notas de golosina especiada que equilibran amargos e doces xenuínos das terras galegas.

Vermú artesanal elaborado con viño atlántico e 18 botánicos como loureiro, canela e regaliz. Despois da maceración, repousa 14 semanas en barrica. Aromas herbais e especiados, cun equilibrio entre un lixeiro dulzor e un amargor elegante. na boca é envolvente e persistente, con lembranzas de regaliz e herbas aromáticas.

Melisa, manzanilla, regaliz, lavanda, rooibos, caléndula, tila e verbena de limón.

A queimada galega é unha desas tradicións que reúnen a toda a familia e mergúllana nunha contorna máxica. Desde ORIXE queremos traer á túa mesa todas as tradicións da nosa terra. Por esta razón, sempre dispoñemos desta bebida  no noso restaurante.

QUEIMADA-0kp06.jpg

Un encontro entre mar e terra nunha compoición fresca e elegante

A intensidade do queixo azul e a dozura do figo nun equilibrio elegante.

Unha reinterpretación contemporánea un dos grandes clásicos galegos.

Unha cocción lenta que respecta a tradición e realza o sabor.

CARTA PRIMAVERA 2026

VIÑOS

Benvidos

QUEIMADAS

SOBREMESAS FEITAS NA CASA

MENÚ DEGUSTACIÓN

TÉS, INFUSIONES Y CAFES

A queimada galega é unha desas tradicións que reúnen a toda a familia e mergúllana nunha contorna máxica. Desde ORIXE queremos traer á túa mesa todas as tradicións da nosa terra. Por esta razón, sempre dispoñemos desta bebida  no noso restaurante.

- Prezo Queimada para 2- 4 persoas 22€ 
- Prezo Queimada para 6-12 persoas 66€

SOBREMESAS FEITAS NA CASA

SOBREMESAS FEITAS NA CASA

FIGO E QUEIXO

A FILLOA

AS INDIAS

ALBARIÑO & AMORODOS

CAMIÑO DE AMÉNDOA

A ROSA QUENTE

XEADOS ARTESANS

TÉS E INFUSIONES

CAFÉS Y COMBINADOS

COMBINADOS

VIÑOS DOCES

PORTO-PORTUGAL

D. O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY

AUGARDENTES DE GALICIA

LA VAL IXP

RUDIÑO IXP ORUJOS DE GALICIA

ABADÍA DA COVA IXP ORUJOS DE GALICIA

LA FABULOSA

CARABUÑAS

PAZO DE VALDOMIÑO