Los puerros de Mozoncillo y pimientos asados
Al horno con vinagreta suave
Ensalada del siglo XXI
Con aguacate, queso suave, crema de anchoas, pimientos asados y nueces
Ensalada sencilla
Con lechuga, tomate del "Cercao" y cebolletas frescas
Ensalada mixta con lechuga, pepino, bonito, huevo duro y tomate
El escabeche de nuestro verdel de la "Venta de antaño"
Con cebolletas y aceitunas
Nuestro bonito del norte en escabechado en cascos de cebolletas
Jamón Ibérico de bellota "Gran Reserva D.O." Montanera 2014
Lomo de caña Ibérico de bellota D.O. Guijuelo
Chorizo Ibérico de Guijuelo
Queso de Oveja curado de Espirdo
Segovia
Surtido de Ibéricos
Jamón, lomo y chorizo Ibérico de bellota y queso de oveja
De Salmón marinado con salsa tártara y vinagreta de eneldo
De jamón Ibérico y bellota
Con pulpa de tomate fresco y aceite de oliva
De anchoas y sardinas curadas con aguacate y tomate fresco
Las tostas se pueden servir e pan especial para celíacos
Tacos d elomo de olla Ibérico y curado
Chorizo de la olla D. "I.G. Cantimpalos" pasado por la sartén
Morcilla casera segoviana sólo frita
Croquetas caseras de jamón Ibérico sobre tierra de remolacha
Lomo de salmón fresco a la naranja
Los judiones del Real Sitio con todo su acompañamiento
Cochinillo asado de nuestra corte y hornada
D. Marca de Garantía "Cochinillo de Segovia"
Cordero lechal asado "Segolechal I.G.P"
1/4 para 2 personas
Nuestra tarta "Ponche de Segovia" con crema de vainilla y helado
Helados variados
Chocolate vainilla y turrón
La cuajada de oveja con miel de espliego o azúcar
