Carta de temporada

Jamón Ibérico De Bellota

Lomo Ibérico De Bellota

Corte de Foie gras de Pato

Morcilla de burgos frita

Aritos de cebolla

Ensaladilla rusa con Bonito y Tartar de Salmón

Croquetas (6 pz)

Callos, Morros y Patas

Patatas Revolconas Con torreznos

Rollitos de Cigala (ud) en Brick con Ali-Oli

Huevos revueltos con Foie y Trufas

Carpaccio de Buey

Ensalada de tomate rosa, guacamole y queso burrata

Ensalada de endivias al roquefort y frutos secos

Ensalada de Bogavante Nacional

Puerros y flor de alcachofa a la plancha con romescu

Arroz con Bogavante y Almejas

Arroz con rape, Calamar, Almejas y Gamba roja

Arroz con Verduras y Legumbres

Lomo de Merluza de pincho

Dados de Merluza y Berenjena a la romana con mahonesa de aguacate

Caldereta de Rape con Almejas, Calmares y Carabinero

Lomo de Bacalao al Pil-Pil “Horizontal” con Cocochas de Merluza y Almejas

Canelón de changurro sobre risotto de setas

Hamburguesa de Vaca Gallega

Pichón deshuesado y asado con puré de castañas y salsa oporto

Costillares de cochinillo y cordero lechal

Steak Tartar

Rabo de Ternera Bordalesa deshuesado con habitas y puré trufado

Turnedó de ternera Lechal albarado

Escalopes de Foie-gras de Pato

Tataki de vaca madurada (400gr)

Chuleta de Vaca madurada- raza gallega-

Chuleta de Avileño D.O

Entrecot