Paleta Ibérica
con tomate rallado y pan a la brasa
Precio: 22 €
Cecina de Wagyu
Precio: 28 €
Tomata de nuestra tierra con cebolleta fresca, Bonito del norte y AOVE
Precio: 19.5 €
Anchoas de Santoña
con mantequilla ahumada
Precio: 21 €
Boquerones de mariposa acopladas de tomate
Coditos de Bogavante
en tempura sobre salsa tártara
Precio: 34 €
Ensalada de Codorniz
escarabada
Precio: 16 €
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Ensaladilla rusa
San Nicolás
Precio: 14 €
Carpaccio de chuleta
y torrefacto de frutos secos y lascas de Idiazabal
Precio: 20 €
Ensalada de Burrata
con vinagreta de mango
Precio: 18 €
Alcachofas
con jamón ibérico
Precio: 17 €
Espárragos de Navarra
Pochas con verduras
(Solo en temporada)
Piparras frescas de Ibarra
Patatas
con chorizo
Precio: 15 €
Alubia roja
con sus sacramentos
Puerros
confitados a la parrilla
Patitas de Cordero
Lecherillas de cordero
lechal crujientes
Carrillera de ternera
sobre panadera
Precio: 24.5 €
Estofado de rabo de vaca
en vino tinto
Chuleta premium
corte (AAA Okelan) con pimientos y patatas
Precio: 86 €
Chuletillas de cordero
Precio: 26 €
Presa ibérica de bellota
Precio: 24 €
Selección Brasas
Chorizo, Salchichón y chistorra con patatas y pimientos
Tataki de Atún Rojo
Balfegó con salsa de soja
Rodaballo estilo Orio
con patata panadera (2-3 pax)
Precio: 72 €
Lubina al horno
Rape estilo Orio
con patata panadera (2 pax)
Precio: 64 €
Bacalao a la riojana
Precio: 22.5 €
Bacalao a la brasa
Ventresca de Bonito a la brasa
Precio: 20.5 €
Tarta de lotus
sobre crema inglesa y helado de vainilla
Precio: 7.5 €
Tarta de queso al horno
con helado de vainilla
Torrija caramelizada
sobre sopa de chocolate blanco y helado mantecado
Flan de huevo
Coulán de chocolate negro
y helado de chocolate y naranja
Surtido de postres variados
(Tarta de lotus, Tarta de queso, Torrija, Flan de huevo)
