Tabla de Jamón Ibérico
16,00 €
Tabla de Embutidos Ibéricos
15,00 €
Queso Manchego Curado en Aceite
14,00 €
Ensalada "La Rebotica"
8,50 €
Mojete Tradicional
Con Escabeche.
11,00 €
Ensalada de Ventresca de Bonito
Mojete de Bacalao
Con Pimientos y Aceite de Oliva.
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún
12,00 €
Lomos de Sardina Marinados con Tomate de la Huerta
Terrina de Foie de Canard
Con Mermelada.
Lacón
Salteado de Corazones de Alcachofas
Con Cigalitas.
Habitas Tiernas con Jamón
Al Aroma de la Hierbabuena.
12,50 €
Parrillada de Verduras de Temporada
Revuelto Especial de la Casa
Queso Manchego Frito
Morteruelo
7,00 €
Migas Ruleras
8,00 €
Gazpacho de Pastor
Pulpo Encebollado
18,00 €
Croquetas de Perdiz con Boletus Edulis
9,00 €
Mollejas de Cordero con Setas
Morcilla de Burgos con Pasas y Piñones
Sopa de Cocido
4,50 €
Sopa de Ajo Castellana
4,00 €
Judías Estofadas
Con Perdiz de Monte.
Chuletillas de Cordero a la Brasa
Cabrito Frito
Con Ajetes Tiernos.
Manitas de Cerdo en Salsa
Rabo de Toro Estofado
14,50 €
Chuletón de Ternera
A la Brasa.
Cochifrito (Cochinillo frito)
Filetes de Ciervo
Con Salsa de Grosellas.
Perdiz en Escabeche
Carrilladas de Ibérico
Al Vino Tinto.
Lubina a la Espalda
Lomos de Bacalao
Con Pimiento y Ajetes Fritos.
Cazuelita de Rape al Ajillo
18,50 €
