Carta de divendres nit a diumenge 🍽️

Tàrtar de salmó amb alvocat

Ració de pernil ibèric

Assortiment d'embotits

Assortiment de formatges

Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbric

Racció d'escalivada a la brasa amb tonyina i olives d'Aragó

Salmorejo

Steak tàrtar de vedella

Carpaccio de vedella

Carpaccio de gambes

Xatonada

Amanida russa tradicional

Puntetes de calamar a la andalusa amb maionesa de llima

Zamburinyes ''au gratén''amb escalunyes i parmesà

Musclo de roca a la marinera o al vapor

Caneló de cua de bou, amb salsa de formatge blau

Patates bravas

Coca de gorgonzola, amb pera i anous

Coca de papada ibèrica confitada a baixa temperatura, amb ceba encurtida i maionesa de kimchi

Espàrrecs verds amb salsa romesco

Torreznos de Sòria, amb llima

Cargols a la llauna

Fingers de pollastre

Croquetes de pernil ibèric ( preu unitat)

Caneló de llamàntol amb la seva salseta

Croqueta de gamba vermella (preu unitat)

Canelons de rostit gratinats amb beixamel

Alberginia fregides amb mel de canya

Pa bao de secret cuit a baixa temperatura, amb pernil ibèric i all i oli

Arròs de peix

Fideuà de peix

Llenguado a la planxa amb verduretes

Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, hummus de cigrons i verduretes

Bacallá a l'andalusa amb samfaina i patata pobre

Cabrit arrebossat amb la seva guarnició

Melós de porc guisat al Pedro Ximénez i parmentier de patates

Terrina de peus de porc amb calamar a la planxa

Entrecot de "vaca vella" (350g)

Presa ibèrica (250g)

Filet de vedella ( 270gr)

Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds

Costelles de xai

Xai a la brasa

Peus de porc a la brasa

Botifarra de calaf

Pollastre 1/4

Entranya de vedella a la brasa

Secret ibèric a la brasa

Salsa de formatge blau

Pa rustic

Llesca de pa de pagès