Carta de divendres nit a diumenge 🍽️

Tàrtar de salmó amb alvocat

Ceviche de palometa amb llet de tigre

Ració de pernil ibèric

Assortiment d'embotits

Assortiment de formatges

Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbric

Racció d'escalivada a la brasa amb tonyina i olives d'Aragó

Salmorejo

Steak tàrtar de vedella

Carpaccio de vedella

Carpaccio de gambes

Xatonada

Amanida de formatge de cabra amb fruits secs i mel

Amanida russa tradicional

Puntetes de calamar a la andalusa amb maionesa de llima

Zamburinyes ''au gratén''amb escalunyes i parmesà

Musclo de roca a la marinera o al vapor

Caneló de cua de bou, amb salsa de formatge blau

Truita de formatge blau ( preu per racciò)

Patates bravas

Coca de gorgonzola, amb pera i anous

Coca de papada ibèrica confitada a baixa temperatura, amb ceba encurtida i maionesa de kimchi

Espàrrecs verds amb salsa romesco

Torreznos de Sòria, amb llima

Cargols a la llauna

Fingers de pollastre

Cachopo ( per nens)

Croquetes de pernil ibèric ( preu unitat)

Croquetes de pollastre rostit (preu unitat)

Croqueta de gamba vermella (preu unitat)

Canelons de rostit gratinats amb beixamel

Alberginia fregides amb mel de canya

Pa bao de cochinilla pibil amb ceba i guacamole unitat

Ravioli farcits de pera i formatge ricotta amb crema de taronja, pesto i formatge parmesa

Arròs de peix

Fideuà de peix

Salmó a la planxa amb verduretes

Sèpia a la planxa amb vinagreta Mediterranea

Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, hummus de cigrons i verduretes

Cabrit arrebossat amb la seva guarnició

Melós de porc guisat al Pedro Ximénez i parmentier de patates

Hamburguesa de vedella amb pa brioix, bacó, formatge, enciam i tomaquet i salsa césar

Terrina de peus de porc amb calamar a la planxa

Entrecot de "vaca vella" (350g)

Filet de vedella ( 270gr)

Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds

Costelles de xai

Xai a la brasa

Botifarra de calaf

Pollastre 1/4

Entranya de vedella a la brasa

Secret ibèric a la brasa

Salsa de formatge blau

Chuletón de vaca madurada

Pa rustic

Llesca de pa de pagès