Carta de divendres nit a diumenge 🍽️

Tàrtar de salmó amb alvocat

Ració de pernil ibèric

Assortiment d'embotits

Assortiment de formatges

Mousse de foiè amb fruits vermells, compota de poma al Pedro Ximenez

Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbric

Racció d'escalivada a la brasa amb tonyina i olives d'Aragó

Steak tàrtar de vedella

Carpaccio de vedella

Xatonada

Amanida burrata amb salsa al pesto

Amanida russa tradicional

Zamburinyes ''au gratén''amb escalunyes i parmesà

Puntetes de calamar a la andalusa amb maionesa de llima

Caneló de cua de bou, amb salsa de formatge blau

Patates bravas

Coca de papada ibèrica confitada a baixa temperatura, amb ceba encurtida i maionesa de kimchi

Espàrrecs verds amb salsa romesco

Torreznos de Sòria, amb llima

Cargols a la llauna

Fingers de pollastre

Croquetes de pernil ibèric ( preu unitat)

Caneló de llamàntol amb la seva salseta

Croqueta de gamba vermella (preu unitat)

Trinxat de la Cerdanya

Canelons de rostit gratinats amb beixamel

Alberginia fregides amb mel de canya

Pa bao de secret cuit a baixa temperatura, amb pernil ibèric i all i oli

Llesca amb codony, figues, formatge brie gratinat i mel de canya

Llesca de botifarra de calaf, esclatada amb bolets i formatge de cabra

Llesca de roast beef de vedella a la parmesana amb tomàquets cherrys i bolets sitake

Llesca d'escalivada feta al foc de llenya amb tonyina

Arròs de peix

Fideuà de peix

Llenguado a la planxa amb verduretes

Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, hummus de cigrons i verduretes

Sípia a la planxa amb vinagreta mediterrània i verduretes

Cabrit arrebossat amb la seva guarnició

Terrina de peus de porc amb calamar a la planxa

Entrecot de "vaca vella" (350g)

Presa ibèrica (250g)

Filet de vedella ( 270gr)

Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds

Costelles de xai

Xai a la brasa

Peus de porc a la brasa

Botifarra de calaf

Pollastre 1/4

Entranya de vedella a la brasa

Secret ibèric a la brasa

Salsa de formatge blau

Pa rustic

Llesca de pa de pagès