Carta de divendres nit a diumenge 🍽️

Carxofes a la brasa amb romescu

Zamburinyes ''au gratén''amb escalunyes i parmesà

Tàrtar de tonyina amb alvocat

Ració de pernil ibèric

Assortiment d'embotits

Assortiment de formatges

Llesca de pernil d'aglà

Llesca d'escalivada tèbia, amb formatge de cabra i mel

Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbric

Carpaccio de vedella

Carpaccio de gambes

Esgarraet valencià

Amanida Russa de tardor

Musclo de roca a la marinera o al vapor

Caneló de cua de bou, amb pera caramelitzada

Caneló cruixent de pollastre rostit, amb trufata i foiè

Coca de gorgonzola, amb pera i anous

Coca de papada ibèrica confitada a baixa temperatura, amb ceba encurtida i maionesa de kimchi

Espàrrecs verds amb salsa romesco

Torreznos de Sòria, amb llima

Cargols a la llauna

Fingers de pollastre

Croquetes de pernil ibèric ( preu unitat)

Croquetes de ceps i tòfona( preu unitat)

Croqueta de gamba vermella (preu unitat)

Trinxat de la Cerdanya

Navalles saltades amb all i juliverd

Canelons de rostit gratinats amb beixamel

Arròs de peix

Arròs melós de llamàntol fumat

Fideuà de peix

Pop cuit a baixa temperatura fumat amb Mojo Picòn parmentier i maionesa de llima

Lluç amb salseta de gamba vermella i arròs suflat

Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, hummus de cigrons i verduretes

Calamar de platja a la Donostiarra amb cremòs de ceba

Cabrit arrebossat amb la seva guarnició

Costellar de vedella amb salsa barbacoa i patates al caliu

Melós de porc guisat al Pedro Ximénez i parmentier de patates

Entrecot de "vaca vella" (350g)

Filet de vedella al foie

Filet de vedella ( 270gr)

Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds

Magret d'ànec sencer (400gr) a la brasa, amb salsa de gerds

Costelles de xai

Xai a la brasa

Peus de porc a la brasa

Botifarra de calaf

Pollastre 1/4

Entranya de vedella a la brasa

Salsa de formatge blau

Chuletón de vaca madurada

Variat de pa

Llesca de pa de pagès