Carta de divendres nit a diumenge 🍽️

Zamburiñas gratinades amb mantega d’herves

Carpaccio de vedella

Carpaccio de gamba amb formatge burrata i codony

Tàrtar de tonyina amb guacamole

Ració de pernil ibèric

Assortiment d'embotits ibèrics

Llesca de pernil d'aglà

Llesca d'escalivada tèbia, amb formatge de cabra

Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbrico

Coca de papada ibèrica a baixa temperatura amb maionesa de kinchi

Ous fregits amb patates, encenalls de pernil ibéric, foié i tòfona

Caneló cruixent de pollastre, foie i trufa

Truita melosa de patates, amb espuma trufada

Croquetes de cabrales

Croquetes de pernil ibèric

Cruixent de formatge brie, amb compota de tomàquet

Patates braves de la casa

Coca de cecina

Torreznos de Sòria

Sticks de pollastre amb salsa tàrtara i salsa barbacoa

Amanida russa amb gambes en tempura i vitello tonnato

Gyosas de verdures

Steak tartar fumat

Amanida amb formatge blau, formatge de cabra, ceba cruixent, panses i bacó

Esgarraet València

Amanida de tomàquet i formatge burrata

Trinxat de la cerdanya

Graellada de verdures amb salsa romescu

Cargols a la llauna

Canelons de la casa

Raviolis farcits de formatge fresc

Risotto de ceps amb tòfona i espàrrecs verds

Arròs de peix

Arròs melos de llamantol fumat

Curri vermell de gambes amb arròs

Fideua

Tallarinas amb julivert

Bacallà amb samfaina

Pop a la planxa

Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, Humus de cigrons y verduretes.

Cabrit arrebossat

Costillar de vedella

Melós de vedella

Cua de bou

Hamburguesa de vedella

Entrecot de "vaca vieja"

Filet de vedella

Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds

Costelles de xai

Xai a la brasa

Peus a la brasa

Botifarra de pagès

Pollastre 1/4

Entranya de vedella a la brasa

Secret iberic a la brasa