Carpaccio de vedella
13,95 €
Carpaccio de gamba amb formatge burrata i codony
Tàrtar de tonyina amb guacamole
12,90 €
Ració de pernil ibèric
22,00 €
Assortiment d'embotits ibèrics
18,00 €
Llesca de pernil d'aglà
15,90 €
Llesca d'escalivada tèbia, amb formatge de cabra
14,90 €
Ració d'anxoves 0.0 del Cantàbrico
16 €
Ous fregits amb patates, encenalls de pernil ibéric, foié i tòfona
13,50 €
Caneló cruixent de pollastre, foie i trufa
13,00 €
Truita melosa de patates, amb espuma trufada
9,90 €
Croquetes de cabrales
9.00 €
Croquetes de pernil ibèric
9,50 €
Cruixent de formatge brie, amb compota de tomàquet
Patates braves de la casa
8,95 €
Coca de cecina
Amb cremós de parmesà i alfàbrega
14,50 €
Sticks de pollastre amb salsa tàrtara i salsa barbacoa
11,90 €
Amanida russa amb gambes en tempura i vitello tonnato
12 €
Gyosas de verdures
10 €
Steak tartar fumat
16,50 €
Bunyols de bacallá
Amanida amb formatge blau, formatge de cabra, ceba cruixent, panses i bacó
11,00 €
Esgarraet València
Pebrot i ceba rostit amb bacallà i tapenade
Amanida de tomàquet i formatge burrata
Amb formatge burrata i salsa al pesto
12,00 €
Graellada de verdures amb salsa romescu
13,90 €
Cargols a la llauna
16,90 €
cargols a la llauna cafè París
Mantega amb 52 espècies aromàtiques
Canelons de la casa
Raviolis farcits de formatge fresc
Salsa suau de formatge
Arròs de peix
18,50 €
Arròs melos de llamantol fumat
(Minim dos persona)
23.00 x raccio €
Ramen de pollastre amb fideus d’arròs, cansalada glasejada, alls tendres i ou curat
Fideua
Tallarinas amb julivert
14,5 €
Bacallà al pilpil amb clotxines
Amb pinya dolça, couscous i ceba caramel•litzada
Pop a la planxa
Amb cremós de patata, romesco i allioli de llima
21 €
Tataki de tonyina amb teriyaki casolà, Humus de cigrons y verduretes.
17.5 €
Cabrit arrebossat
15,50 €
Costillar de vedella
Amb salsa barbacoa i patates al caliu
Melós de vedella
Amb parmentier de patates
Cua de bou
Cua de bou desmigat glacejat amb albergínia a la flama
Hamburguesa de vedella
Pernil iberic, ou fregit, ceba caramel·litzada y tomàquet
Entrecot de "vaca vieja"
(350gr)
24,90 €
Filet de vedella
23,00 €
Magret d'ànec a la brasa, amb salsa de gerds
16,00 €
Peus a la brasa
Botifarra de pagès
Pollastre 1/4
Entranya de vedella a la brasa