Pan de cristal, "carne", pimiento caramelizado, cebolla crujiente, rúcula y tomate deshidratado

Con toque asiático y tiras semi-empanadas de ternera.

Pan de brioche, carne de chuletón, mayonesa de bacón, cebolla a la mostaza y bacón caramelizado 

3 de chuleta, 3 de cabrales y 3 de boletus

Pan de brioche, carne de chuletón, bacón, queso de cabra, mermelada de arándanos y cebolla caramelizada

Con glaseado de barbacoa y miel rustidas al horno.

Verduras, pollo macerado y sésamo tostado.

Piña caramelizada, frutos rojos al vino y cacahuete tostado

Pappadum, aliño de miel-mostaza, pistacho, panceta y mermelada de tomate

Pan de mantequilla y semillas de amapola, carne de chuletón, pimiento caramelizado, mayonesa de hongos y virutas de Idiazábal

Carpaccio de pulpo a la gallega, cebolla roja al verdejo, dados de pera y salsa césar

Pan de mantequilla y semillas de amapola, carne de chuletón, pimiento caramelizado, mayonesa de hongos y láminas de Idiazabal

Sobre pisto de verduras y aceite de albahaca.

Pimientos encebollados, salsa de yogur y polvo de kikos

Tomate texturizado y escamas de pan de gamba

Pan de brioche, carne de chuletón, brotes de lechuga, bacón, queso de cabra, mermelada de arandanos y cebolla caramelizada

Pan de cristal,carne de chuletón, queso cheddar, queso grana padano, cebolla crujiente, cebolla roja pochada al oporto y salsa césar.

Pimientos encebollados, salsa de yogur y polvo de kikos.

Pan de brioche, carne de chuletón, mayonesa de bacón, cebolla a la mostaza y bacón caramelizado.

Verduras, pollo macerado y sésamo tostado

Pan de cristal,carne de chuletón, brotes de lechuga, queso cheddar, queso grana padano, cebolla crujiente, cebolla roja pochada al oporto y salsa césar

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