9 Meses Barrica Pocos Riberas de Duero pueden presumir de tanta fruta en nariz y tanta elegancia en boca

A compartir: 
-Chupitos de vichyssoise (1 por pax) 
-Migas del Rey con torrezno, uvas, chorizo y huevo frito
-Croquetas de jamon iberico con patatas paja (1 por pax) 
-Morcilla de burgos con patata paja y pimientos caramelizados 
A elegir: 
-Churrasco  a la brasa con patatas fritas
-Canelon de pollo de corral 
Bebida: 
Incluye 2 consumiciones por comensal (a elegir agua, refresco, copa de vino o cerveza)
Para compartir: 
Postre de la abuela con chocolate, crema, helado de vainilla, crumble, espuma de galletas y peta zetas de chocolate.
Incluye  café o infusión 
Precio por persona, 55,95 euros

Tempranillo denlas laderas más altas de la Rioja Alavesa cerca de la Sierra de Cantabria, vino con cuerpo y una fresca acidez.

Cocinado a baja temperatura con crema de zanahoria, patatitas y setas sitake conftadas

Quién dijo que un rioja “clásico” no puede ser “moderno”

Un vino envolvente y muy elegante, para ocasiones especiales.

D.O Vinos de Madrid Sierra Norte. Viña Bardela 100% tempranillo. Quien pensaría que a 960 mtrs en la sierra de Madrid se elaborarían vinos con medalla

Vino fresco, intenso, complejo y con un final largo salino/mineral; cuenta con un perfecto equilibrio entre acidez y volumen en boca.

Chuleta de lomo medio-alto  de ternera con hueso a la brasa con patatas fritas

Tomate de raza con Burrata pesto, almendras, salmorejo y jamón ibérico

Sardina tostada con un hojaldre Invertido, crema agria, cebollino y huevas de tobiko.
Decorada con frambuesa

Con helado de mantequilla tostada artesano

Su elegancia y estructura lo hace perfecto para acompañar toda la comida, incluso el postre!

100% tinto Fino. La mejor expresión del tinto fno de las viñas mas viejas de Bodegas Emilio Moro 

Apto para celiacos, avisar al camarero si así es

Rellena de foie con un falso rissoto (puntalette) con colmenillas 

Pan de brioche caramelizado con helado de Mascarpone
Ingredientes de la decoración : coulis mango y toffe

Vino blanco elaborado unicamente con la uva Godello. Aromatico, caracter frutal intenso, fresco..... Premiado en el International Wine Challenge 2015.

Expresivos aromas de fruta roja, complejidad terciaria de la madera fina que aporta el roble Francés. Vino con cuerpo, en boca se muestra jugoso, concentrado y a la vez vibrante y fresco. Ideal para acompañar con asados y quesos.

Una delicia en boca para abrir el apetito

Medalla de oro en el concurso mundial de garnachas... ni más ni menos.

Toda la fnura y elegancia del Champagne de una Grand Maison fundada en 1812

Emilio Moro. La esencia de la Ribera atrapada en una botella

Con salsa de trufa, patata paja y huevo frito

1/2 Ración _________13,95€

Conftados a la brasa con mahonesa de trufa y lima (unidad)

Nunca podrás decir que no a una segunda copa

Tinto reservar, 24 meses en barrica de roble Francés y Americano

Vino de Guarda TOP de la finca Rio Negro, poderoso, carnoso y muy persistente.

Conftado con duxele de champiñón y cebollitas caramelizadas

Con torrezno, chorizo y uvas.
 Con huevo frito 16.50€

Su paso por boca es suave, untuoso, cremoso con una extraordinaria acidez que le aporta frescura. 
El resultado un vino elegante, exclusivo.

De jamón Ibérico con patata paja (Ud.)
¡Nuestras croquetas no son pequeñas!

Chocolate, crema, helado de vainilla, crumble y  espuma de galletas

Un tinto ligero con toques de roble y de crianza en botella de 2 a 3 años

Lechuga, hojas tiernas, tomate de la huerta, cebolleta, ventresca de bonito, yemas de esparrago, huevo y aceitunas.

Elaborado únicamente con la selección de las mejores parcelas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Aromas a ciruela, miel y cacao con un intenso sabor. 

Elaborado con los mejores tomates de la huerta, pan artesanal de la zona, jamón ibérico, huevo de corral, crouton de pan de hogaza y aderezado con Aceite de Oliva Virgen Extra Aberquina Pago de Valdecuevas. 

Patatas panaderas revueltas con picadillo de matanza y huevo cremoso

Fresas Thaí, frambuesas, arándanos, moras, carambola, hierbas aromáticas y sorbete de mango (Apto para celiacos )

Conftada con higado fresco de pato a la plancha y salsa de foie (unidad)

Al horno de leña con patata panadera (¼ para 2 personas) 

Tempranillo de una producción muy especial y única, en boca suave y florar, sedoso y con estructura aterciopelada.

Con verduras de la huerta, pesto y huevo frito de corral
Ingredientes de la decoración: puntos de ali-oli, piparra. 

1/2 Ración _________9,95€

Te hará perder la cabeza en noches de luna llena

A la plancha con manzanas caramelizadas y taten de patata

6 Bolitas de pan  inflado rellenas de guacamole acompañadas de ventresca de atún rojo ahumado y mahonesa de lima, un experiencia...

con parmentier de patata, manzana, romero y mantequilla noiset.

Emblema de la casa, refrescante, afrutado y elegante

Para tomar en “silencio”, y disfrutar de la carta

De queso de Cabra con lechuga Batavia, pasas,piñones, jamón tostado y picatostes

Con pico de gallo tomate y cebolla roja,mango y cilantro acompañado de pan carasatu 

Con helado de bombón roche y piedras de violeta

Vino de la sierra de ayllón, notas florales, cítricas y tropicales.

(Sotopalacios) con patata paja y pimientos caramelizados

1/2 Ración _________8,95€

Al Armagnac con cebolla caramelizada y conftura de frambuesas naturales 

1/2 Ración _________12,95€

El espumoso mas divertido de Pepe Raventós, Rosado con alma de blanco

Lomo bajo procedente de vacas lecheras con edades entre 4 y 6 años, sabores suaves, untuosos y de agradable textura con maduración controlada en seco con mínimo de 30 días.
Con patatas fritas

Citricos y mango 
Frutas del bosque con base de ginebra dulce 
Frutos rojos con base de limón 

Disfruta de un vino rosado diferente de la zona de Torremocha del Jarama. 
Monovarietal de Listán Prieto desgranado a mano, fermentado con sus hollejos con levaduras salvajes
Puede contener precipitados naturales del vino.

De Boletus gratinadas con su crema 

1/2 Ración _________10,95€

De temporada con ajetes y gulas. (Sin gulas 17,50€)

1/2 Ración_________9,95€
1/2 Ración (sin gulas)_________8,50€

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