Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023
Taco crujiente de atún rojo Fuentes, guacamole casero y especias japo

Con espuma de queso de cabra menorquina, frutos secos y dressing de miel y mostaza

Finger de pollo fritos, arroz de sushi, aguacate, edamame, cherries de sésamo y curry-mango mayo

Solomillo de ternera, patata y anacardos marinados en curry massaman, suave y cremoso

Finas tiras de pollo en cremoso de curry amarillo suave y su reconocible aroma de cúrcuma

Dos tortillas de trigo enrolladas y rellenas de tu elección de carne, arroz, salsa roja y tomatillo verde, gratinadas con queso, salsa de yogurt y cilantro

Tradicional preparación de curry verde con langostino, leche de coco, hojas de albahaca thai, chiles verdes y especias aromáticas

Bizcocho húmedo de piña, espuma de coco, piñas rostizadas en almibar y pisco, helado de lima, aceite albahaca

Pan de milhojas frito para acompañar currys 

Salsa cremosa de trufa negra, champiñones y parmesano

Mantequilla de sobrasada, vino blanco, lima, espuma de parmesano a la brasa

Lechuga viva variedad trocadero cultivada en hidropónico y acompañada con nuestro aliño Secreto

Queso local de Finca San Telmo con crema de boletus de Menorca, salsa tartufo, cebolla caramelizada y piñones
Acompañado de grissini

Plátano macho crujiente, cremoso de aguacate, mariscos al wok en salsa de mariscos, ajíes y coco, chalaquita criolla

Origen prefectura de Miyazaki  Al josper de carbón menorquín, shiso, trufa negra, salsa Valentina y anguila, cebolla pochada y queso curado D.O.P Mahón

Autenticas RIBS estilo americano
Acompañadas de patatas fritas y ensalada de col

Tartar de salmón, arroz de sushi, pepino, edamame, wakame, sésamo, brotes de soja, cebolla crujiente y salsa teriyaki

Con queso curado de Mahón y mayonesa trufada.

Croqueta de pulpo estilo Farang con salsa Sriracha
4 unidades

Croquetas de jamón ibérico
Croquetas negras de sepia en su tinta

Nuestra suculenta piña asada con canela preparada a la parrilla

Guiso tradicional peruano “aji de pularda”, cremoso de queso (grana padano), ají amarillo y ceniza de cebolla

El “sandwich mexicano” con una tortilla arriba y otra abajo, con tu elección de carne, queso cheddar rallado y mayonesa de chipotle

Pesca del día, leche de tigre de corales, rocoto y pimientos asados, chicharrón de calamares, boniato dulce, ají limo, cebolla morada.

Receta original del año 1962, nuestra abuela Mari Cruz Anglada, cocinera y propietaria del Casino del Borne de Ciutadella

La receta mas rica de sopa servida con tostas de pan

Nuestras texturas y porcentajes de chocolate, nips garrapiñados, espuma de avellanas, helado de chocolate y sal de Maras

Langosta Frita con ajos, cebolla pochada y flambeada con Gin Xoriguer, huevos fritos de corral y patatas fritas caseras
*Se sirve en una paellera

Tofu, rúcula, quinoa, wakame, edamame, tomates cherry, cebolla roja, cacahuetes y mayonesa de kimchy

Tartar de atún rojo premium, arroz de sushi, piña, wakame, pepino, cilantro, brotes de soja, furikake y mayonesa de kimchy

Pechuga de pollo, arroz de sushi, jalapeños, piña, tomates cherry, huevo, zanahoria, brotes de soja y salsa umami

Colas de langostinos rellenos de tamarindo y cacahuete envueltos en pasta de arroz y frito

Arroz blanco tailandés perfumado al jazmín 

Finas brochetas de pollo al grill maceradas en curry y cúrcuma acompañadas de salsa de cacahuete

- Arroz blanco
- Ensalada mixta
- Frijoles "Feijoao"
- Patatas fritas
- Salsa Chimichurri

Salsa pomodoro con crema, champiñones, bacon, flambeada con ginebra local Xoriguer y queso parmesano rallado

Solomillo al Wok, tomates y cebollas tatemadas, patata amarilla crujiente y jugos asiáticos, plátano canario acompañado de arroz blanco.

Servido con patatas fritas y pimiento. Acompañado de tres salsas de queso de Mahón, pimienta y champiñones.

Alcaparra, pepinillo, rúcula y huevo cocido

Tradicional postre Thai de mango maduro con arroz glutinoso y bañado en leche de coco templada

Cabello de angel con finas verduras, colas de langostinos, cilantro, cebolleta aderezada con zumo de lima y salsa de pescado. Refrescante y ligeramente picante

De patata con aji amarillo y pesto marino, tartar de gamba roja , mahonesa acevichada de yuzu, aguacate , Cherry confitado

Marinado durante 24 horas en miso blanco y terminado al Josper con carbón menorquín.

Elaborado al gusto del cliente con ingredientes frescos en un molcajete (mortero tradicional mexicano) acompañado de nachos para dipear

Con pollo, bacon, jamón york, champiñones, nata y lascas de parmesano

Cremosa burrata fresca, carpaccio de calabacín de nuestro huerto, tomate D.O. San Marzano, , microbrotes, pipas de calabaza, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Raza Vedella Vermella menorquina, con rúcola y lascas de Parmesano

Confitadas, a la brasa y fritas en salsa de queso, rocoto y menta, queso Mahón.

Más de 10 carnes y la famosa Picaña
Come todo lo que quieras.

Carnes:
- Chorizo Criollo
- Jamoncitos de pollo
- Lomo de cerdo
- Falda de ternera
- Panceta
- Alitas de pollo a la barbacoa
- Cadera de ternera
- Costillas de cerdo
- Pechuga de pollo con bacon
- Churrasco de maminha
- Picaña

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