Carta

Guacamole en molcajete con granada y parmesano acompañado de chips latinos

Rock Shrimp con salsa de chile y coco

Nem de rollitos de pato con Idiazabal, salsa de kalamata y alioli de chile

Dumpling de pato con hoisin de fresa y pepino-lima

Bao de ají de gallina, macadamia y alioli yuzu-masala

Tartar de atún de Balfego con aguacate y fresas

Ceviche verde de vieira y pez mantequilla

Tiradito de hamachi al Rocoto

Carabinero y alioli de centolla

"Currilleras" Carrillera al curry indonesio

Cangrejo de concha blanda con tártara de jalapeño

"Arepa castiza" Chipirón de anzuelo con mojito de bergamota y trufa

Arepa de cochinita pibil con pico de gallo Thai

Ensalada de quinoa roja con sandia a la parrilla y pesto limeño

Burrata con tomate semiseco al mezcal y mojo verde de epazote y albaca

Canelón de pintada con huancaina del Magreb y Foie

Raviolones de mole poblano picante con crema agria de lima y aguacate

Tataki de atún con teriyaki de grosellas y maracuyá

Black cod con miso de achiote y mezcal con verduritas tiernas

Picanha de Wagyu

Entraña de Angus

Steak tartar al pisco con tuétano a la parrilla y chips de Yuca

Pollo picantón estilo Pachamanca con oyuco y papas

Churrasco meloso de buey, puré robuchon de boniato y glasa de jengibre

Coulant de chocolate con salsa de Ron, pasas y Crema helada de Vainilla

Tartita de Dulce de Leche y Brownie de Chocolate

Tarta cremosa de queso Idiazabal con mango y pimienta rosa

Mix of our dessert and Panthera Blood shots

Four Seasons Spritz

Sangre de panthera

Regalo de Quetzalcoatl

Clímax

Mexpresso

Samba

Bagheera

¿Qué tanto es tantito?

Welcome to the jungle

Jardín del diablo

Puede solicitar a nuestos bartenders la elaboración de cualquier receta de coctelería clásica

Jarra de Rich