Con puré de patata, trufada, salsa de Oporto y crujiente de jamón

Con helado de leche merengada y crumble de especias

Con patatas “pont neuf “ y salsa de pimienta verde

Con salsa de romesco y alioli de ajo negro

Con trinchat de bonito, saludos, confitadas y setas silvestres

Y langostino con milhojas de calabaza y patata con verdura salteada

Y con Babaganoush, pera, confitada y salsa a la canela

Con puré de vitelote, salteado, de espárragos verdes y salsa de azafrán

Con ají amarillo, granada, cilantro y su leche de tigre

Con salsa de chocolate, tamarindo y crispy de frambuesa

Con pechuga de pollo crujiente, anchoas, parmesano, bacon y croutons

Con espinacas salteadas con pasas y piñones, acompañados de su pilpil 

Con helado de café blanco de Etiopía y salsa a la naranja

Postres

Pescados y carnes