Comida 🍽️

Tomate, cebolla y vinagre de jerez

Sardina ahumada, wasabi, huevos de codorniz y alga wakame

Tomate, cebolla caramelizada, albahaca y trufa

Pan de cristal con tomate rallado aceite y sal

Azafrán y alioli

Salmón ahumado con queso crema

Jamón ibérico, rugula y aceite

Carne madurada de vaca, mayonesa espelette, cebolla morada y queso idiazabal. Acompañada de patatas fritas.

Rabo toro, cebolla crujiente y brotes verdes. Acompañado de patatas fritas

Pollo teriyaki, jalapeños y katsobushi. Acompañado de patatas fritas.