Carta

Jamón ibérico con picos de jerez

Cecina de león

Gilda de anchoa y piparra con patatas fritas artesanas

Croquetas de jamón ibérico

Croquetas de rabo de toro con mayonesa de hoisin

Croquetas de chipirón en su tinta

Torrezno de Soria a baja temperatura

Crujiente de morcilla

Chopitos y huevo a baja temperatura

Sam de rollito de pato, mix de hierbas y mayonesa suavemente picante

Tempura de langostinos con mayonesa suavemente picante

Ensalada de tomate y burrata con pesto verde

Ensalada de tomate rosa y ventresca de atún

Ensaladilla rusa con langostinos y mayonesa de kimchi

Cogollos de Tudela, cebolla morada y polvo de aceituna

Alcachofas confitadas a la plancha con aove y escamas de sal

Piparras en tempura

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con morcilla

Tortilla de betanzos

Pulpo a la plancha con parmentier de patata y ajada de kimchi

Almeja marrón al estilo O, Portu

Coquinas al ajillo

Lubina a la sartén en cama de patatas panaderas

Costillar de cerdo a baja temperatura con sus fritas

Entrecot de vaca madurada 30 días, con pimientos de padrón y patatas fritas

Chuletón de vaca simmental [30 días madurado] con pimientos de padrón y patatas fritas

Secreto ibérico a la plancha con sus fritas y pimiento padrón