(Giró Blanc, Viognier y un poco de Pinot Noir)

 ( Xarel·lo, Garnacha Tinta, Macabeo, Parellada)

( Treixadura, Albariño, Torrontés, Loureiro)

Gin Km0 (Mallorca), sirope de manzanilla, zumo de limón y soda

Gin Cabra Boc (Mallorca), Punt e mes y Campari

A la llauna con gamba mallorquina y sepia 

Puré de maracuyá, sirope de flor de sauco y cava

De secreto ibérico, pollo, butifarrón y verduras

Patatas hojaldradas, salsa brava y alioli

Pan plano relleno de mezcla de carnes, cebolla enchilada y queso feta

(Sauvignon Banc, Prensal Blanc, Chardonnay)

(Manto Negro, Merlot, Syrah, Callet, Cabernet)

Entero, con fritada de ajo y jengibre
Rodaballo 55€/kg
Lubina 50€/kg
Rape 52€/kg

(Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro)

Lima, puré de maracuyá, azúcar moreno y ginger beer

Vainilla, chocolate, limón, coco y sorbete de pepino

Con tartar de remolacha y sorbete de pepino

Rebozados con alioli de piel de limón confitado

Pan, olivas y alioli de jalapeño tatemado

(Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuela)

(Cariñena, Syrah, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon)

Tequila, zumo de lima, triple seco y sirope de agave

Mezcal, sirope de agave, zumo de piña, lima, orange brandy, habanero y clara de huevo

Pisco Quebranta, goma de azúcar, zumo de lima y clara de huevo

PARTE DULCE

Y PARA TERMINAR "EL DULCE REMATE"