COMIDA

Regado con salsa pesto

Escarola-bacalao skrei -anchoas y romesco

Con base de queso de cabra

Con tomate de colgar -aceite oliva y ajos

Elaboración con productos País Vasco super cremosa

Elaborado con productos País Vasco super cremosa

Con huevo escalfado o frito al gusto con... Paleta bellota 50g. cortada a mano

D.O. Navarra con Salsa Romesco

Previamente congelados.

Base parmentier con muselina de all i olli para compartir 3 p.

Caseros 8-9 piezas

Auténtico calamar nacional 10-12 pzas

Sepia lonja de Huelva

4 anxoas minimo

Con all i olli y nuestra salsa picante

Con salsa romesco o all i olli

75 %. 25 %. 100 grs Cortado a mano

Bellota certificada 18 meses 300 grs

Origen: Nacional Edad del cordero: 30-45 días Sexo: H M Alimentación: Leche

Bellota certificada 18 meses 300 grs

Rubia madurada 50 días maduración sabor intenso Se elabora al instante para no perder sabores

Cebón de 48 meses

Cría del conejo +-550 grs

Origen: Nacional Bujaraloz Edad del cordero: 45-100 días Sexo: H M Alimentación: Pasto, Grano, Leche

Origen: Nacional Orense Gran sabor debido a su maduración Dry Aged Tiempo de maduración: 45 días Edad de la vaca: 7 años Sexo: H Alimentación: Pasto Origen

50 días maduración 500 Grs

Origen: Nacional Tiempo de maduración: 45 días Edad de la vaca: 48-60 meses Sexo: H Alimentación: Pasto Grano

Churrasco Añojo Hembra. Alimentada solo de pasto Edad entre 12 y 16 meses

Lecheritas de ternera D.O.