Para comenzar:

Torreznos de Soria

12

Morcilla de Burgos

9

Revuelto de crema de morcilla, pimiento asado y piñones

11

Huevos rotos con jamón cebo de campo o gulas y padrón

15

Champiñones rellenos de jamón , ajo y perejil

14

Tortilla de patata con pata de ternera en salsa verde

14

Oreja brava con hierba buena y cebolleta china

12

Habitas baby salteadas con jamón y huevos de corral

14

Flores de alcachofa con romesco y panceta ibérica

15

Calamares andaluza

14

Zamburiñas

12

Envases para llevar 0,50€

Bolsas para llevar 0,20€

Nuestras croquetas:

De jamón

12

De cocido

12

No duden en pedir el surtido de ellas

Nuestras ensaladas:

De pimientos asados en leña con ventresca y anchoas de Santoña

15

De la casa

Piña, queso de cabra, pimiento asado, lechuga, tomate, cebolla y pasas.

15

De burrata, espinaca baby, confitura de fresa y vinagreta de trufa

14

Mixta

7,5

Sabor a tradición

Judiones de Montejo

14

Callos a la madrileña

15

Garbanzos con callos

14

Pimientos rellenos de bacalao con salsa de marisco

16

Sopa de cocido

6

Pescados y mariscos

Sepia a la plancha con ali oli, ajo y perejil

19,5

Pulpo a la plancha, cremoso de patata y ajada de pimentón

25

Bacalao al pil pil con pencas de acelgas

21

Lubina a la espalda

21

Las carnes

Nuestros asados en horno de leña

1/4 cordero lechal

50

1/2 cochinillo

95

Guarnición de patatas o ensalada de lechuga y cebolla

5

Carnes D.O. Sierra de Guadarrama

Chuletón de vaca

80€ kg

Chuletón de ternera

45€ kg

Entrecot de vaca

30

Entrecot de ternera

20

Solomillo de ternera

25

Otras carnes

Jarrete de cordero lechal a baja temperatura

Recomendado para dos pax

32

Rabo de tenera estofado

25

Chuletillas de lechal

25,6

Postres

Tarta de queso

7

Pan perdido

7

Brownie

7

Leche con galletas a nuestra manera

Crema de galleta con tierra crujiente de galleta, espuma de leche y helado de Lotus

7

Milhojas de manzana con helado de manzana

8

Sorbete de limón al cava

5

Tarrinas de helados artesanos (ACARAMHELADOS)

vainilla, Nutella , galleta lotus, yogur de la granja, mango y chocolate

5