CARTA DE MORRO FINO

Cecina de cebón Raza Angus

Pastel de cabracho y centollo

Terrina de foie casera

Anchoas de Santoña (12 uds)

Tartar de tomate de Tagle con queso fresco de La Jarradilla

Ensalada de vegetales y alcachofas

Rabas de magano

Croquetas cremosas de boletus y queso Divirín (12 uds)

Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds)

Mollejas de lechazo empanadas a la provenzal

Callos de Wagyu "De Morro Fino"

Pulpo a la parrilla con pimentón de La Vera

Gamba roja a la plancha

Cachón de la bahía guisado en su tinta

Arroz caldoso con bogavante y almejas

Callos de bacalao con huevo poché trufado

Taco de bacalao "El Barquero" al pil-pil

Galete de atún rojo de Almadraba

Hamburguesa "De Morro Fino" 100% ternera de los Valles Pasiegos

Carrilleras ibéricas de bellota confitadas al Pedro Ximénez

Paletilla de lechazo de Castilla

Entrecot de ternera calidad rural Valles Pasiegos (1kg aprox)

Solomillo de ternera calidad rural Valles Pasiegos

Chuletillas de lechazo de Castilla