canelón de cola de buey con salsa de gorgonzola

Granja nuestra señora Remelluri - TINTO CRINZA

Elaborado en el restaurante, 
15 minutos de cocción

Xai guissat a baixa temperatura amb verduretes i bolets

tartar de atún belfago marinado con algas y yema de huevo

tataki de atún belfago con espuma de aguacate

cochinillo cocinado a baja temperatura con puro de boniato

alcachofa a la plancha, huevo frito y parmesano

BENJAMIN DE ROTHSCHILD & VEGA SICILIA - 
TINTO CRIANZA

Risotto de ajos tiernos, champiñones, shitake y queso de cabra

Niu de pasta de full amb poma confitada i formatge gorgonzola

Granja nuestra señora Remelluri - TINTO RESERVA

manzana deshidratada con foie, mermelada de manzana

huevo potche, espuma de patata y huevos de salmón

3 Frutas de temporada con fondue de chocolate

Postres

Vinos

Para realizar este menú es necesario reservar con antelación, 2 días antes. 
Para esto es necesario contactar al 972740023 ó 972740971