Carta

De alcachofas con cebolla caramelizada y foie

Con salsita de almendras

Al chardonay

Con panceta y ajo tierno en su salsita

Con crema fina de patata y panceta crujiente

Y cebollita tierna caramelizada

Con sus piparras

Sobre crema fina de patata

Con queso del Roncal

Y pato gratinado con queso ldiazabal

Y txangurro gratinados con queso del Roncal sobre migas de morcilla

Con salteado de hongos, foie, crujiente de jamón y huevo escalfado

En salsa de tinta de calamar

Al Pil Pil

Con salteado de borraja gratinado con alioli de piquillo

Al Pil Pil

sobre cama de sopas de pan

Con reducción de su jugo y miel

Con coulis de frutos rojos

Con leche del valle de la Ultzama

Sobre helado de nata

Con helado de cacao

Con leche acompañada de helado de cítricos y verduras

Parellada I Parés Baltà

Gewürztraminer I Parés Baltà

Celler Avgvstvs

Garnatxa blanca I Celler Masroig

Macabeu, Garnatxa i Cartoixa I Venus la Universal

Garnatxa blanca I Portal del Priorat

Garnatxa, Picapoll, Macabeu i Pedro Ximénez I Cims de Porrera

Macabeu I Vinyes del Terrer

Sauvignon blanc I Vinyes del Terrer

Garnatxa i Macabeu I Clos Galena

Garnatxa I Herència Altés

Garnatxa blanca I La Fou de Batea

Riesling, Albarinyo I Castell d’Encús

Viura i Malvasia I Luis Cañas

Albarinyo I Paco&Lola

Albarinyo I Santiago Roma

Albarinyo I Pazo Señorans

Verdejo I Bodegas Naia

Treixadura, Godello, Albarinyo i Loureiro I Gallina de piel

Garnatxa I Celler del Masroig

Merlot I Torelló

Cabernet Sauvignon i Merlot I Avgvstvs

Garnatxa,Carinyena i Syrah I Celler Masroig

Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet I Ediciones I-Limitadas

Garnatxa i Carinyena I Vinyes Domènech

Carinyena i Garnatxa I Celler Masroig

Garnatxa i Cabernet I Trossos del Priorat

Samsó i Garnatxa negra I Xavi Pallejà

Garnatxa, Syrah, Merlot i Cabernet I Mas Martinet

Cabernet i Garnatxa I Vinyes del Terrer

Garnatxa i Cabernet I Vinyes del Terrer

Garnatxa I Serra Barceló

Tinta fina I Dominio de Cair

Tempranillo I Carmelo Rodero

Cabernet Sauvignon, Tinto Fino, Merlot i Malbec I Tomás Postigo

Tinta fina I Vega Sicilia

Tempranillo I Sierra Cantabria

Tempranillo I Finca la Rica

Tempranillo I Finca la Rica

Graciano i Tempranillo I Bodegas Roda

Tempranillo peludo I Señorio de San Vicente

Chardonnay i Pinot noir I Parés Baltà

Xarel·lo, Macabeu i Parellada I Torelló

Xarel·lo, Macabeu i Parellada I Gramona

Xarel·lo i Macabeu I Gramona

Macabeu i Chardonnay I Parés Baltà

Pinot noir I Gramona

Pinot noir,Chardonnay i Pinot meunier I Moët & Chandon

Pinot noir, Chardonnay i Pinot meunier I Louis Roederer

Pinot noir, Chardonnay i Pinot meunier I Dom Perignon

Pinot noir i Chardonnay I Louis Roederer