Carta

Cocido Madrileño

Ensalada de escarola con granada y bacon

Ensalada de canoningos con tomate rosa y anchoas en salazón

Ensalada de pimientos asados con ventresca

Ensalada de perdiz escabechada con queso de cabra

Moje manchego

Pan

Croquetas caseras de gambas, jamón, morcilla o boletus

Croquetas sin gluten de jamón

Atascaburras

Chorizo de orza

Morcilla de las Navas

Lomo Ibérico de bellota

Jamón Ibérico de bellota

Queso Manchego curado en manteca

Revuelto de ajetes, setas y piñones

Revuelto de morcilla con pimientos de piquillo

Pata de pulpo a la brasa con patatas revolconas

Sopa de boda

Sopa Castellana

Caldo de codillo Ibérico

Fabes con matanza

Callos a la madrileña

Gazpacho Andaluz

Pimiento de piquillo relleno de solomillo

Alcachofas naturales con jamón

Parrillada de verduras frescas

Tortilla Española

Huevas Cueva

Huevos con matanza

Huevos rotos con jamón Ibérico y habitas

Melón con jamón

Dorada al horno o a la espada

Merluza de pincho a la plancha o romana

Merluza de pincho Vasca o marinera

Chipirones encebollados

Cogote de merluza a la bilbaina

Bacalao a la vizcaina

Pierna de cordero lechal asado

Paletilla de Cordero lechal asado

Cochinillo asado

Chuletas de cordero lechal

Chuleta de ternera de Avila

Escalope de ternera

Entrecot de vaca madurado

Chuletón de vaca madurado

Solomillo de vaca

Solomillo de vaca con salsa cabrales o pimienta

Perdiz estofada

Agua mineral

1/2 Agua mineral

Sangria

1/2 Sangria

Cerveza, refrescos

Jerez

Vermout

Licores manzana, melocotón, pacharan, hierbas.

Cuba libre nacional

Cuba libre importación

Whisky escocés reserva

Café, infusión

Irlandes

D.O. Rueda

D.O. Rias Baixas

D.O. Cigales

D.O. Navarra

D.O. Cava

Nectar P.X

Alvear Moscatel

Noval Oporto Ruby

Vino de la Casa

Mauro 2019

Tagonius crianza 2018

Prima de Mauro 2018

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018

Viña Pomal 2018

Viña Real 2017

Marques de Caceres 2017

Ramón Bilbao edición limitada 2017

Muga 2017

Beronia 2015

Marques de Riscal 2016

Viña ardanza 2012

Contino 2016

Valdecuriel 2018

Ankal 2018

Finca Resalso 2019

Protos´27 2018

Arzuaga 2018

Emilio Moro 2018

Valduero 2017

Viña Pedrosa 2017

Viña Pedrosa 2016

Joven

Marques de Caceres 2017

Muga 2017

Valduero 0,5L 2016

Helado de Chocolate

Zumo de naranja

Tarta Sacher

Flan

Piña

Natillas del Mesón

Leche agridulce

Arroz con leche

Ponche Segoviano

Tiramisú

Leche Frita

Fresas con Nata