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Tomate, mozzarella, gruyère, queso taleggio DOP, berenjena, crema balsámica, speck IGP y queso pecorino sardo DOP.

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Tomate, mozzarella, jamón york, piña y speck IGP.

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Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

Acompañado de helado de mostaza, gnocchi fritti y pane pergamena.

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Variado de lechugas, mousse de rulo de cabra, galletas con frutos secos, parmigiano reggiano DOP, piña, pipas de calabaza caramelizadas, tomate confitado y confettura di pomodoro.

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Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas

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Mozzarella, berenjena, queso tomino, calabacín, speck IGP, cebolla pochada y miel.

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Tomate, mozzarella, champiñones, gambas, embutido guanciale y jamón york.

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Galleta croccante con mousse de chocolate Rocher, chocolate fundido, helado al gusto y bizcocho de chocolate.

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Queso provolone fundido con verduras horneadas.

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Solomillo de cerdo sobre focaccia genovesa con campanelle y salsa Cosenza.

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Salsa de tomate napoletano, tartar de mozzarella de búfala DOP, albahaca, perlas de pesto y aceite de albahaca

Tomate, mozzarella, grana padano DOP, gorgonzola DOP y emmental.

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Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos.

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Elige una salsa: 
- Reggio Emilia: Crema, champiñones y queso
- Roquefort

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Crema de trufa blanca, mozzarella, gruyère, embutido guanciale, rúcula, miel y perlas de trufa blanca.

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Tomate, mozzarella, taleggio DOP, pecorino sardo DOP, gorgonzola DOP, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP y gruyère.

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Crema de trufa blanca, mozzarella, foie mi-cuit, queso tomino, cebolla pochada y perlas de frambuesa.

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Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo.

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Carne de ternera y cerdo, bechamel, salsa napolitana y queso.

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Rellena de queso stracchino con huevo frito, parmigiano reggiano DOP y perlas de trufa negra. Acompañada de confettura de melocotón y variado de lechugas.

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Acompañado de tomate confitado, paté de oliva Taggiasca y pistacho.

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Crema de parmigiano reggiano DOP y pistacho.

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Mozzarella, tomate confitado, alici marinado, oliva taggiasca, tomate confitado amarillo, croccante de focaccia y aceite de albahaca.

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De ternera, con virutas de parmigiano reggiano DOP.

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Mozzarella, tomate natural, bacon, grana padano DOP, jamón york, cebolla y un toque de miel.

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Degustación de tomate confitado, mozzarella de búfala DOP, parmigiano reggiano DOP, alcachofas y oliva taggiasca. Acompañado de pane pergamena.

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Crema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate.

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Tomate, mozzarella, berenjena, parmigiano reggiano DOP, miel y crema balsámica.

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Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano DOP

Solomillo de cerdo con rigatone a la crema.

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Tomate, ricotta, berenjena y confettura di pomodoro

Trufa negra, parmigiano reggiano DOP y huevo frito

Tomate, mozzarella, champiñones, foie mi-cuit, crema balsámica, perlas de frambuesa y rúcula.

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Variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, alici marinado, picadillo de cangrejo y tomate confitado.

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Variado de lechugas, tomate confitado, foie mi-cuit, pera caramelizada, tomate confitado amarillo, confettura de melocotón y perlas de frambuesa, sobre una base de focaccia genovesa.

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Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces

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Queso tomino envuelto en coppa sobre focaccia genovesa. Acompañado de un cóctel de tomates (confitados, cherry y seco) y aceite de albahaca.

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Longaniza casera, queso burrata, champiñones,
tomate, perlas de pesto y aceite de albahaca

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Café acompañado de trufas de chocolate y mini tiramisú.

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Variado de lechugas, tomate confitado, nueces y manzana caramelizadas, crujiente de prosciutto di Parma DOP, ricotta y crujiente de grana padano DOP.

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 De ternera, con helado de trufa blanca y perlas de trufa blanca.

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Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla.

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Albahaca, piñones y parmigiano reggiano DOP

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Tomate, mozzarella y salami picante de Calabria.

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Tomate, mozzarella, jamón york y champiñones

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Mozzarella de búfala DOP, paté de oliva Taggiasca, alici marinado, perlas de pesto y tomate confitado amarillo, sobre una base de tomate confitado.

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Selección de siete quesos con pera caramelizada y perlas de frambuesa

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Variado de lechugas, tomate confitado, queso burrata, perlas de pesto y confettura de melocotón. Acompañado de helado de albahaca y pane pergamena.

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Tomate, mozzarella, parmigiano reggiano DOP, bacon, queso taleggio DOP y albahaca.

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Mozzarella, pesto, salmón, tomate confitado, ricotta, oliva taggiasca, rúcula y miel.

Selezione di Carne

Selezione di Carne