Espárragos trigueros salteados en la plancha

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Garnacha Tintorera y Monastrell, Almansa, Albacete

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100% Tinto Fino, 4 m. fermentación en barrica nueva, D.O. Rivera del Duero

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Chorizo casero frito y conservado en aceite de oliva

100% bobal, D.O. Ribera del Júcar, Casas de Benitez, Cuenca

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El producto acompañado de este icono puede contener apio

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50% Tempranillo blanco - 50% Viura, Espumoso, Brut Nature, D.O. Ca. La Rioja

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El producto acompañado de este icono puede contener lácteos

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El producto acompañado de este icono puede contener frutos secos

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El producto acompañado de este icono puede contener sulfitos

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Picanha de vaca ibérica cubierta con velo de papada ibérica Maldonado a la plancha.

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Bobal, 6 m. crianza, D.O. La Manchuela, Ledaña, Cuenca

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Pata de pulpo cocido, terminado a la plancha y aderezado con pimentón de la vera y sal Maldon

Tradicional tarta de crema de queso casera

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Chardonnay Fermentado en Barrica, Alicante

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Mortero de patata con bacalao desalado, huevo y aove

Anchoas del cantábrico acompañadas con tostaditas de pan y tomate

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Bizcocho de pan brioche empapado en almíbar y caramelizado al momento

Base de escarola rizada con trocitos de manzana granny Smith, nueces, pasas y hebras de pintada escabechada, aderezada con aove, miel y vinagre de Jerez.

Filete de carne picada de buey a la plancha con taquitos de bacón, queso fundido y ligero toque de salsa de cebolla

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Finas lonchas de salmón marinado en casa al estilo tradicional

Filete del lomo bajo y sin hueso de carne premium de vaca elaborado a la plancha

50% T. Blanco - 50% Viura, 18 m. crianza en rima, D.O.Ca. Rioja.

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Intestinos de corderito lechal manchego marinados, asados al horno y terminados en la plancha

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Fritada de verduras de temporada, tomate y pimiento, acompañada con huevos fritos.

100% Garnacha, Cava, Bodegas Muga, Haro, España

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Pate caliente elaborado con carnes de caza menor y de cerdo, jamón serrano, miga de pan y especies

100% Tinta fina, 16 m. crianza D.O. Rivera del Duero

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Corazones de alcachofas elaborados a la brasa, terminados en la plancha sobre su jugo y salteadas con pedacitos de jamón serrano

Viura y Chardonnay, Bidegas Muga, D.O. La Rijoa

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Lomo de cerda raza Duroc adobado, frito y conservado en aceite de oliva.

Trocitos del codillo de jamón serrano y pimientos del Padrón fritos en aceite de oliva.

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Surtido de quesos elaborados en la provincia de Cuenca, curados en aceite,  en romero y en manteca

Cabernet Sauvignon y Merlot, Ribera del Duero

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100% Tinta Fina, 16 m. crianza, D.O. Rivera del Duero

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Tradicional tarta de queso mascarpone con bizcocho, café y licor

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El producto acompañado de este icono puede contener crustáceos

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El producto acompañado de este icono puede contener sésamo

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Brut, 55% Chardonnay, 35% Pinot noir, 15% Pinot meunier, Champagne, Francia

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El producto acompañado de este icono puede contener mostaza

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Boletus edulis rehogados en aceite de oliva y cubiertos con huevos fritos para revolver en el plato

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El producto acompañado de este icono puede contener moluscos

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El producto acompañado de este icono puede contener cacahuetes

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85% Garnacha tintorera, 15% Monastrell, Almansa, Albacete

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Selección de embutidos ibéricos de Guijuelo, lomo, jamón, chorizo y salchichón.

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El producto acompañado de este icono puede contener altramuces

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El producto acompañado de este icono puede contener huevos

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El producto acompañado de este icono puede contener pescado

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Pan recién horneado acompañado de alioli casero elaborado con ajo negro de las Pedroñeras y salsa teriyaki

El producto acompañado de este icono puede contener cereales con gluten

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Tempranillo y Bobal, Casas de Benitez, Cuenca

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Filetes de melva canutera en aove sobre cama de hortalizas asadas al horno

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100% Maturana Tinta, 7 m. crianza en barrica americana, D.O. Rioja Alta, edición limitada 9864 botellas

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Viognier, Sauvignon, D.O. Tierra de Castilla, Tarancón, Cuenca

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Espárragos trigueros a la plancha revueltos con huevo y taquitos de jamón serrano

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El producto acompañado de este icono puede contener soja

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Yemas extra gruesas de espárragos blancos de navarra, pimientos del piquillo y bonito del norte en escabeche regadas con aove y sal negra

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60% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Garnacha,  D.O Tierra de Castilla, El Toboso, Toledo

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